Rapport sur la sécurité alimentaire : Red Lobster, 5201 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 8 juillet 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 30 excréments de souris à l'intérieur d'une banquette située dans la salle à manger. A demandé au responsable d'enlever tous les excréments et de désinfecter la zone, ainsi que d'informer le service de lutte antiparasitaire de l'activité. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de résidus et de débris alimentaires à l'intérieur des glacières accessibles et dans l'armoire de rangement du bar située dans la partie inférieure

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de débris, de résidus alimentaires et de graisse observée sur les sols et les murs de la cuisine, du bar, de la salle de stockage à sec sous les étagères et de la salle de stockage des produits chimiques. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov