Rapport sur la sécurité alimentaire : Roti, 1012 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1012 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 21 mars 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) -distributeur de glace observé sur la machine à soda pour avoir de la boue rose sur et autour. Personne chargée de nettoyer et d'entretenir.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-602. 11 (a ; b : 1-4,6,7 ; c ; d) -aucune étiquette n'a été observée sur les contenants de houmous emballés pour le libre-service à la clientèle. Doit fournir une étiquette avec le nom, les ingrédients, la quantité nette, l'adresse et tous les allergènes, le cas échéant.

59. Correction de la violation précédente des fondations prioritaires
- commentaires : violation précédente de la fondation prioritaire non corrigée à partir du 14/03/2022, rapport #2552858. #54 - une benne à ordures extérieure débordant de déchets empêchant la fermeture du couvercle. Observation de déchets excessifs au sol autour de la zone des déchets Personne chargée de nettoyer et d'entretenir la zone en tout temps. Les déchets doivent être entreposés à l'intérieur du réceptacle avec le couvercle fermé pour empêcher les points d'entrée des parasites. Violation de la fondation prioritaire. 7-42-090. Citation émise.

Source : chicago.gov