1610 West 59th Street,
Chicago,
60636
Illinois,
United States
Date du rapport : 30 juillet 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 50 excréments de souris ou plus sur le sol le long des bases murales et sous les étagères et les palettes dans la zone de stockage des aliments secs et dans les toilettes derrière les toilettes et les étagères. Doit enlever les excréments, nettoyer et désinfecter. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 30 juillet ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : doit réparer ou remplacer un espace observé le long du bas de la porte arrière et le balai de porte usé sur la porte moustiquaire doit être bien ajusté pour empêcher l'entrée de rongeurs.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être stockés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés sur des surfaces.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés de la glacière à 2 portes pour la préparation des boissons.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes du rapport n° 2591797 3/28/24 non corrigées #49 -4-601. 11 (c) : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulé à l'intérieur et à l'extérieur des armoires à friteuse, à l'extérieur des récipients de conservation des aliments, des tables de préparation, des étagères et des étagères de rangement, de toutes les glacières, des stations de wok et des robinets, des tuyaux des équipements de cuisine. #55 -6-201. 11 : doit nettoyer les débris alimentaires des murs des locaux. #56 -6-201. 11 : doit nettoyer les débris alimentaires des murs des locaux. -6-201. 501. 14 : doit nettoyer l'excès de graisse et les débris accumulés sur les filtres et la hotte des appareils de cuisson. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)
Une source :
chicago.gov
