Rapport sur la sécurité alimentaire : Sky Chop Suey Inc, 8616 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

8616 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du rapport : 11 févr. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : porte avant et arrière nécessitant une épreuve de rongeurs. Instructions de sceller toutes les ouvertures extérieures.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : tous les chiffons essuyants doivent être maintenus dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Corriger et maintenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : équipement de cuisson observé et refroidisseurs de préparation avec accumulation de nourriture et accumulation de graisse. Instructé de nettoyer et de maintenir propre en tout temps.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : salle de toilette poubelle dans le besoin de couvercle. Obtenir le couvercle et maintenir en tout temps.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune preuve de certificat de manutenteur d'aliments sur place au moment de l'inspection. Instructeur d'obtenir et de maintenir les certificats.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de certificat d'allergène sur place au moment de l'inspection. Il est chargé d'obtenir et de maintenir des certificats en tout temps.

Source : chicago.gov