Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée St. Rita, 7740 S Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7740 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mars 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 50 excréments de souris ou plus sur le moteur de la glacière inutilisée, l'armoire inférieure de l'évier 1- comp, à l'intérieur de l'armoire de la friteuse, sur le sol dans les coins des étagères de stockage des aliments secs, sur le dessus du moteur de la machine à vaisselle inutilisée, sur le sol derrière des caisses d'eau et de jus dans la zone de stockage. Il faut enlever les excréments. Nettoyez et désinfectez les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 16/03/22 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas des portes de la salle à manger et de la porte de livraison sur le côté droit. Doit rendre les portes bien ajustées.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : doit stocker les vêtements en plastique avec les poignées en position verticale.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de moisissure lors de la marche dans les étagères plus froides et l'accumulation de poussière sur les couvercles de protection du ventilateur dans la glacière et le ventilateur mural dans la zone de préparation de pizza. Doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés à l'intérieur des armoires des friteuses. Doit décongeler le congélateur de crème glacée.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit prévoir un couvercle pour la poubelle dans les toilettes du personnel féminin du 2e étage.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les trous dans les murs à l'extérieur de la zone de rangement arrière.
Source : chicago.gov
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