Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Bell, 3511 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

3511 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 15 mars 2022
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre cassé observé à l'intérieur d'une glacière sans rendez-vous. Instructions pour réparer ou remplacer et maintenir en bon état.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de prévoir un thermomètre visible à l'intérieur de toutes les glacières.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter correctement les contenants de conservation des aliments identifiés avec un nom commun (riz, cannelle, etc.).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : chargé de protéger les rongeurs du bas de la porte d'entrée principale.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : faible pression d'eau observée à l'un des 2 lavabos situés dans les toilettes des femmes. Instructions pour réparer ou remplacer et maintenir en bon état.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les sols le long des murs derrière le distributeur de boissons dans la zone de service au volant.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruction de nettoyer et d'entretenir en détail les surfaces intérieures de tous les siphons de sol dans la zone de préparation/cuisson.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé un gestionnaire certifié sans formation sur les allergènes. Il a été demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de gestionnaire de services alimentaires de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et de conserver des dossiers sur place en tout temps.

Source : chicago.gov