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Irruption
La FDA enquête en cours sur une éclosion de Listeria monocytogenes - Source inconnue
il y a 4 ans •source fda.gov
United States
La FDA enquête actuellement sur une éclosion de Listeria monocytogenes. Au 15 décembre 2021, 16 personnes infectées par Listeria monocytogenes avaient été signalées. Aucun produit spécifique n'a été lié à cette enquête à ce jour. Cette enquête est en cours.Selon les CDC, la listériose est une infection grave généralement causée par la consommation d'aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes, et les flambées de Listeria sont souvent liées à des produits laitiers et à des produits laitiers.
Cette maladie est plus susceptible de rendre malades les femmes enceintes et leurs nouveau-nés, les adultes âgés de 65 ans ou plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. D'autres personnes peuvent être infectées par la Listeria, mais elles tombent rarement gravement malades.
Voici quelques recommandations des CDC pour prévenir la listériose :
- Ne mangez pas de germes crus ou légèrement cuits (y compris les germes de luzerne, de trèfle, de radis et de haricot mungo).
- Ne laissez pas le jus des paquets de hot-dog et de viande à déjeuner entrer en contact avec d'autres aliments, ustensiles et surfaces de préparation des aliments. Pour les personnes à risque plus élevé, évitez de manger des hot-dogs, des viandes froides, d'autres charcuteries ou des saucisses fermentées ou sèches à moins qu'ils ne soient chauffés à une température interne de 165° F ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds à la vapeur juste avant de servir. Se laver les mains après avoir manipulé des hot-dogs, des viandes à déjeuner et des charcuteries
- Ne consommez que du lait et des produits laitiers pasteurisés, y compris le fromage à pâte molle, la crème glacée et le yogourt. Recherchez le mot « pasteurisé » sur l'étiquette. En cas de doute, ne l'achetez pas !
- Mangez le melon coupé tout de suite ou réfrigérez-le. Jetez les melons coupés laissés à température ambiante pendant plus de 4 heures.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, des maux de tête sévères, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres soient lésés, et il permet une meilleure surveillance.
Pour plus de détails, consultez le site des enquêtes sur les épidémies de la FDA : www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
Source : FDA et CDC
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