Date du rapport : 25 avril 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été trouvé dans le lavabo des toilettes des employés. Il est demandé d'avoir du savon au lavabo à tout moment. Le directeur
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a ajouté du savon aux toilettes. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la cuve à crème glacée a besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer les détails et de les maintenir propres sans accumulation.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans une solution désinfectante propre. Il est demandé de corriger et de maintenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les planches à découper doivent être remplacées lorsqu'elles sont usées et présentent des marques sombres, il est demandé de les remplacer et de les entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints en caoutchouc à portée de main dans les glacières nécessitant un nettoyage détaillé et/ou un remplacement en cas d'usure. Corrigez et entretenez.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les équipements de cuisine ont besoin d'être nettoyés pour éliminer toute accumulation de graisse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au robinet de l'évier à 3 compartiments à réparer. Il est demandé de corriger et de maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes unisexes nécessitant une poubelle avec couvercle. Chargé de fournir et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tout équipement inutile ou autre élément devant être retiré pour éviter d'encombrer les locaux, chargé de le corriger et de l'entretenir.
Une source :
chicago.gov
