Margarita's Pizzeria II, 346 East 75th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
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Data do relatório: 6 de dezembro de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (pizza e tomate fatiado), devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
9. Nenhum contato com as mãos nuas com alimentos ralados ou um procedimento alternativo pré-aprovado é devidamente permitido.
- comentários: observou o funcionário tocar, fatiar e picar tomates com as mãos nuas. Instruiu o gerente a garantir que os funcionários usem luvas ao tocar em alimentos prontos para comer. Violação prioritária 7-38-010. Citação emitida
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento de frango congelado em temperatura ambiente. Instruiu o gerente a descongelar o frango no refrigerador ou por outros métodos apropriados.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de roedores perto do aquecedor de água e da área do prato. Instruiu o gerente a remover excrementos e higienizar a área. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: água quente observada medida a 103 f em pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a garantir que a água quente seja medida a uma temperatura mínima de 110 f. Aquecedor de água quente ajustado pelo gerente. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares na chegada. Instruiu o gerente a cumprir os requisitos.
Fonte: chicago.gov
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (pizza e tomate fatiado), devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
9. Nenhum contato com as mãos nuas com alimentos ralados ou um procedimento alternativo pré-aprovado é devidamente permitido.
- comentários: observou o funcionário tocar, fatiar e picar tomates com as mãos nuas. Instruiu o gerente a garantir que os funcionários usem luvas ao tocar em alimentos prontos para comer. Violação prioritária 7-38-010. Citação emitida
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento de frango congelado em temperatura ambiente. Instruiu o gerente a descongelar o frango no refrigerador ou por outros métodos apropriados.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de roedores perto do aquecedor de água e da área do prato. Instruiu o gerente a remover excrementos e higienizar a área. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: água quente observada medida a 103 f em pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a garantir que a água quente seja medida a uma temperatura mínima de 110 f. Aquecedor de água quente ajustado pelo gerente. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares na chegada. Instruiu o gerente a cumprir os requisitos.
Fonte: chicago.gov
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Margarita's Pizzeria II, 346 East 75th Street, Chicago, IL, USA
há 5 anos •reported by user-cbrwk925
> 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)
> 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
> 5-204.11(A) FOUND NO HAND WASHING
> 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
> 5-204.11(A) FOUND NO HAND WASHING
SINK IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO INSTALL ONE WITH HOT/COLD RUNNING WATER, SOAP/HAND SANITARY DEVICES AND A HAND WASHING SIGN PER CITY CODE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
> 6-301.14 FOUND NO HAND WASHING SIGNS AT THE HAND SINKS IN THE DISH WASHING AND TOILET ROOM AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE. MAINTAIN SAME.
> 3-501.16(A)(2) FOUND 21/2 LBS. OF COOKED CHICKEN STORED IN THE PREP REACH IN COOLER AT 47.5F. INSTRUCTED TO KEEP COOKED FOODS STORED IN THE COOLERS AT 41F OR LOWER. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED OF THE PRODUCT, VALUED AT APPROX. $15.00 PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-005
> 3-602.11 OBSERVED PREPARED FOODS STORED INSIDE THE COOLING UNITS WITH NO LABELS. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND MAINTAIN.
> 6-501.11 OBSERVED 40 MICE DROPPINGS IN THE CORNERS AND ALONG THE WALL BASE IN THE FURNACE ROOM AND REAR FOOD PREPARATION AREA. ALSO, 10 LIVE LARGE FLIES IN THE FOOD PREPARATION AREA AND IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS, ELIMINATE FLIES AND CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
> 4-501.12 FOUND CUTTING BOARD IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA WITH DEEP, DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO EITHER SAND OR REPLACE CUTTING BOARD. MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
> 4-302.14 FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SOLUTION USED TO SANITIZE AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE THE ACCURATE TEST KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-005
> 4-601.11(C) FOUND INTERIOR OF REACH-IN COOLERS WITH FOOD AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
> 6-201.11 INSTRUCTED REPLACE MISSING WALL TILES IN THE DISH WASHING AND FOOD PREPARATION AREAS. ALSO, MUST SEAL OPENINGS AROUND THE PIPE FITTINGS IN THE DISH WASHING AREAS AND REMOVE MOLD FROM CEILING.
> 6-202.11 FOUND LIGHTS IN THE FOOD PREP AREA IN NEED OF END CAPS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
> 6-303.11(A)(C) INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA AND IN THE MOP SINK AREA. MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
> PA 100-0367 FOOD HANDLERS ON SITE WITH NO CERTIFICATE OR PROOF THAT THEY TOOK THE FOOD HANDLERS COURSE. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TAKE THE COURSE AND PROVIDE PROOF.
> PA 100-0367 OBSERVE NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
Source: Chicago Health Dept
> 6-301.14 FOUND NO HAND WASHING SIGNS AT THE HAND SINKS IN THE DISH WASHING AND TOILET ROOM AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE. MAINTAIN SAME.
> 3-501.16(A)(2) FOUND 21/2 LBS. OF COOKED CHICKEN STORED IN THE PREP REACH IN COOLER AT 47.5F. INSTRUCTED TO KEEP COOKED FOODS STORED IN THE COOLERS AT 41F OR LOWER. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED OF THE PRODUCT, VALUED AT APPROX. $15.00 PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-005
> 3-602.11 OBSERVED PREPARED FOODS STORED INSIDE THE COOLING UNITS WITH NO LABELS. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND MAINTAIN.
> 6-501.11 OBSERVED 40 MICE DROPPINGS IN THE CORNERS AND ALONG THE WALL BASE IN THE FURNACE ROOM AND REAR FOOD PREPARATION AREA. ALSO, 10 LIVE LARGE FLIES IN THE FOOD PREPARATION AREA AND IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS, ELIMINATE FLIES AND CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
> 4-501.12 FOUND CUTTING BOARD IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA WITH DEEP, DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO EITHER SAND OR REPLACE CUTTING BOARD. MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
> 4-302.14 FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SOLUTION USED TO SANITIZE AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE THE ACCURATE TEST KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-005
> 4-601.11(C) FOUND INTERIOR OF REACH-IN COOLERS WITH FOOD AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
> 6-201.11 INSTRUCTED REPLACE MISSING WALL TILES IN THE DISH WASHING AND FOOD PREPARATION AREAS. ALSO, MUST SEAL OPENINGS AROUND THE PIPE FITTINGS IN THE DISH WASHING AREAS AND REMOVE MOLD FROM CEILING.
> 6-202.11 FOUND LIGHTS IN THE FOOD PREP AREA IN NEED OF END CAPS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
> 6-303.11(A)(C) INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA AND IN THE MOP SINK AREA. MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
> PA 100-0367 FOOD HANDLERS ON SITE WITH NO CERTIFICATE OR PROOF THAT THEY TOOK THE FOOD HANDLERS COURSE. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TAKE THE COURSE AND PROVIDE PROOF.
> PA 100-0367 OBSERVE NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
Source: Chicago Health Dept
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Sanduíche de salada de ovo Hearn Kirkwood é lembrado como alérgeno
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Recall notice
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nos Estados Unidos. O recall foi iniciado após a descoberta de que um sanduíche de salada de atum foi rotulado erroneamente como sanduíche de salada de ovo, causando um alérgeno de peixe não declarado (atum).
O produto em questão é o sanduíche de salada de ovo, embalado em uma concha de 7,22 onças (205g) para venda individual, com o UPC 766375938415. O lote em recall tem uma data de validade de 23/03/2024. Um total de 551 unidades foram retiradas.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua os produtos recolhidos e os devolva à loja onde foram comprados.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
O produto em questão é o sanduíche de salada de ovo, embalado em uma concha de 7,22 onças (205g) para venda individual, com o UPC 766375938415. O lote em recall tem uma data de validade de 23/03/2024. Um total de 551 unidades foram retiradas.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua os produtos recolhidos e os devolva à loja onde foram comprados.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
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há 4 semanas •reported by user-kbfhy925
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Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas | Sintomas: Diarreia
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6
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há 2 semanas •reported by user-pjjhk484
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violentamente doente duas vezes durante a noite, a última vez por volta das 22h30.
Eu comi uma refeição diferente, mas experimentei algumas garfadas da entrada dela. Eu também tive diarreia e fiquei doente durante a noite. Não tenho certeza se o meu era da comida ou da preocupação de que eu também ficaria doente. Arruinou o final do feriado e tivemos que voltar nos sentindo mal hoje. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
Eu comi uma refeição diferente, mas experimentei algumas garfadas da entrada dela. Eu também tive diarreia e fiquei doente durante a noite. Não tenho certeza se o meu era da comida ou da preocupação de que eu também ficaria doente. Arruinou o final do feriado e tivemos que voltar nos sentindo mal hoje. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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há 2 semanas •reported by user-jpydz313
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há 3 semanas •reported by user-krkwh953
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há 3 semanas •reported by user-hwkgt669
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possível que eu tenha ficado doente. Não gostei da demissão dela. Eu tive vômitos e diarréia severos nos últimos 2 dias. Quando eu inicialmente mordi meu pepperoni Stromboli, estava frio. É possível que eu não tenha ficado doente a partir daí, mas eles foram o único lugar onde eu comi até aquele momento. Então, agora estou tentando provar isso e levar à alta gerência sobre sua falta de compreensão e rejeição de minha preocupação.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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