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Pho Xe Lua, 1021 W Argyle St, Chicago, IL 60640, USA

Último relatório: 10 de julho de 2021 09:02
EK

há 2 anos

Data do relatório: 9 de jul de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: a pessoa responsável no momento da inspeção não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação da base prioritária. Nenhuma citação emitida

2. Certificado de saneamento... Ver Mais do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento original e válido da cidade de chicago food service foi publicado nem fornecido no local para o atual gerente de plantão. Instruído a fornecer. Pelo menos um gerente de alimentos certificado deve estar no local quando a comida é manuseada. Fundação prioritária: 7-38-012, citação emitida.

3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local neste momento da inspeção. Instruído a ter um na próxima inspeção. Violação de fundação prioritária: 7-38-012 (a). Nenhuma citação foi emitida hoje.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: procedimento/plano encontrado no local. No entanto, o kit não está completo a solução que falta para controlar o norovírus para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instalação instruída para manter quaisquer suprimentos apropriados no local. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos em áreas de preparação não acessíveis à lavagem das mãos. Lavatório de mãos na cozinha coberta com bandejas e utensílios e na frente de um carrinho, as outras pias tinham itens de limpeza e utensílios. A pia de lavagem das mãos deve estar acessível à lavagem das mãos em todos os momentos para uma lavagem adequada das mãos. Violação de fundação prioritária: 7-38-030 (c), citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: infestação de excrementos de ratos em diferentes pontos da área de preparação: sob o equipamento de cozinha, atrás dos refrigeradores de acesso, sob pia de três compartimentos e tanque de água quente, atrás do balcão de café dianteiro, também excrementos de ratos e plástico roido no armazenamento de alimentos, mais de 200 excrementos de ratos. Como eu estava apontando, a evidência do dono de excrementos estava varrendo eles. Observamos mais de 20 larvas pequenas e larvas sob uma pia de três compartimentos ao redor da armadilha de graxa. Observadas mais de 20 moscas domésticas no local em toda a preparação e instalações. Área de armazenamento de pratos e alimentos com pequenas moscas com mais de 40 anos. Remova evidências de excrementos e moscas de roedores. Entre em contato com a empresa de controle de pragas e limpe e limpe a área mencionada. Violação prioritária: 7-38-020 (a), citação emitida.

43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: utensílios armazenados/pendurados na prateleira ao lado da lavagem das mãos devem ser realocados devido ao próximo ao sabão usado para lavar as mãos

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acumulação de grimes dentro da máquina de prato instruída a limpar e manter. Unidade delime.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: sem recipientes externos no local. Instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária: 7-38-020 (b), citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso reparado com cimento não liso e fácil de limpar, substitua.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões sujos notados armazenados incorretamente (fora do estacionamento, empilhados no chão) as cabeças de esfregões devem ser armazenadas dentro das instalações e penduradas na parede. As cabeças de esfregões devem ser armazenadas invertidas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: luzes não funcionais de reparo de mastro na cozinha e aumentar a intensidade do raio.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de alérgeno fornecido no local, instruído a fornecer

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigidas de 3-2-2021, relatório #2492326 #4103 -304-14 deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação no balde de desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter #47) 4-101. 11 (b, c, d, e) não deve usar sacos de mercearia de plástico como recipientes de alimentos dentro de refrigeradores e freezers. Instruído a fornecer recipientes de alimentos de grau com tampas e sacos descartáveis de qualidade alimentar. #47) 4-201. 11 juntas de borracha quebradas dentro de todos os refrigeradores da cozinha, instruídos a substituir/reparar. #48) 4-301. 12 vasos grandes notados incapazes de caber dentro da máquina de lavar louça ou pia de três compartimentos para lavagem adequada, enxaguamento e higienização. Instruído a fornecer um procedimento para lavagem adequada e higienizar equipamentos ou remover equipamentos. #49) 4-602. 13 interior e exterior do equipamento de cozinha com acúmulo de graxa limpo e mantendo #51) 5-205. 15 pulverizador de água na pia de três compartimentos vazando continuamente, instruído a reparar. Deve fornecer rolhas adicionais na pia de três compartimentos. #55) 6-201. 11 telhas de teto com furos e borbulhadas na cozinha. Instruído a substituir telhas quebradas ao lado da máquina de gelo. Substitua. #55) 6-201. 12 acumulação de graxa sob e ao redor do equipamento de cozinha, limpe e mantenha #55) 6-201. 15 não devem usar caixas de papelão como esteiras para pisos. Remova. O tapete deve ser lavável/limpo. 57) nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local. Instruído a fornecer violação prioritária da fundação: 7-42-090, sem citação emitida

Fonte: chicago.gov
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VR

há 3 anos

Data de relatório: 22 fev 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pessoa responsável no momento da inspeção não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação da fundação prioritária. Nenhuma citação emitida. -

2. Certificado de saneamento... Ver Mais de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento original e válido da cidade de chicago food service fornecido no local para o atual gerente de plantão, enquanto alimentos tcs são preparados (carne de porco, arroz, etc.). Pelo menos um gerente de alimentos certificado deve estar no local quando os alimentos são manuseados. Instruído para fornecer o referido certificado. Ou inscrição na fundação prioritária de classe de saneamento #7 -38-012. Citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos atividade de pragas no local tanto em área de armazenamento de alimentos secos. Excrementos de ratos foram observados sob prateleiras e ao lado de refrigeradores de alcance branco. Mais de 25 excrementos de ratos de ambas as áreas. Instruído para remover limpar e higienizar a área mencionada. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (a). Citação emitida

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde desinfetante entre usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: não deve armazenar placas de alimentos na parte de trás da torneira da pia de lavar as mãos.

45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: não deve armazenar facas entre a parede e três pia compartimento. Deve fornecer rack faca.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: quebrado dentro do forro da porta do congelador do peito. Precisa substituir. Superfície deve ser suave limpável e material não absorvente

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita adesiva como meio de reparação no forro da porta do congelador do peito. Superfície deve ser suave limpável e não material absorvente

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar sacos de mercearia de plástico como recipientes para alimentos dentro de refrigeradores e congeladores. Instruído para fornecer recipientes de alimentos de grau com tampas e sacos descartáveis de qualidade alimentar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de borracha quebrada dentro de todos os refrigeradores na cozinha, instruído a substituir/reparar.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: observou um grande potes incapazes de caber dentro da máquina de lavar louça ou três pia compartimento para lavagem adequada, enxaguamento, e higienização. Instruído a fornecer um procedimento para lavagem adequada e higienização do equipamento ou remover equipamentos.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para prateleiras em área de preparação. A superfície deve ser lisa, limpável, e material não absorvente

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: interior e exterior do equipamento de cozinha com acumulação de graxa limpo e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pulverizador de água em três compartimento pia continuamente vazamento, instruído para reparar. Deve fornecer rolhas adicionais em três pia compartimento. A tubulação de água da descarga sob a máquina de gelo está vazando a causa do reparo

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: não deve usar caixas de papelão como esteiras para pisos. Remova. Matting deve ser lavável/limpável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas do teto com buracos e borbulhados na cozinha. Instruído para substituir as telhas quebradas da enseada ao lado da máquina de gelo. Substituir.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de graxa sob e em torno do equipamento de cozimento, limpe e mantenha

57. Todos funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local. Instruído para fornecer

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidos de 8-11-2020. Relatório #2385947 #53) 5-501. 17: encontrado recipientes de lixo dentro do banheiro sem tampas. #55) 6-102. 11: encontrado buracos ao longo das paredes cozinhando equipamentos na cozinha. Deve selar. Violação de fundação prioritária: 7-42-090, nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov
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Eu comi isso hoje com croutons e molho para salada Panera e estou vomitando depois de comer há cerca de 5 horas. 8 também fiz cocô nas calças e nenhum espinafre foi digerido | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos


Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: dor de estômago, cólicas, dor de cabeça
Fonte suspeita: Scallops
Início: 12 a 24 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu | Sintomas: Dor de estômago, Cãibras, cefaleia Veja menos


Data de encerramento: 26 de março de 2024
Motivo do fechamento:
Lavagem de louças e louças: Limpeza e higienização de louças, incluindo louças, utensílios e equipamentos deficientes.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não drenados adequadamente; sistema de coleta... Ver Mais de esgoto em mau estado ou não funcionando adequadamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos em áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Superfície de contato com alimentos, recipientes recarregáveis e reutilizáveis ou equipamento construído, colocado ou mantido inadequadamente. Material inaceitável usado. Pia culinária ou outro método aceitável não fornecido para lavar alimentos.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Evidência de ratos ou ratos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Artigo de serviço único não fornecido. Artigo de serviço único reutilizado ou não protegido de contaminação quando transportado, armazenado e dispensado. Canudos não completamente embalados ou dispensados de um dispositivo sanitário.
Moscas sujas ou alimentos/lixos/esgoto associadas a moscas (FRSA) ou outras pragas incômodas nas áreas alimentícias e/ou não alimentares do estabelecimento. As moscas FRSA incluem moscas domésticas, moscas-varejeiras, moscas de garrafa, moscas de carne, moscas de drenagem, moscas forídeos e moscas-das-frutas.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
Item alimentar quente TCS não mantido a ou acima de 140° F.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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Divida um sanduíche de rosbife e salada de quinoa e couve em 24/03/24 para almoçar por volta das 14h. Minha mãe e eu tivemos diarréia extrema e vomitamos a noite toda. Essa foi a única refeição que compartilhamos. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos


Data do relatório: 22 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que o banheiro do funcionário não era mantido. Sem água fria. Instruído a fornecer água fria de acordo com o código da cidade e manter.... Ver Mais Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados mantidos no refrigerador da tela frontal em temperaturas inadequadas. As temperaturas variaram de 46. 2f a 56. 4f e incluíram: presunto, atum, perú, ovos, frango, calabresa, salame, combinação de carne fria e queijo. O gerente descartou todos os itens, com um peso combinado de aproximadamente 30 libras. Avaliado em aproximadamente $100,00. Instruído a monitorar e manter alimentos frios a 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou que o pano de limpeza não está armazenado adequadamente quando não está em uso. Instruído a armazenar em solução higienizante (deve estar no ppm necessário) quando não estiver em uso. Mantenha o mesmo.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou a superfície inferior do gabinete sob a estação de bebidas com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter a superfície do gabinete.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente a granel observado não rotulado na área de preparação de frangos. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.

47. Superfícies de... Ver Mais contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta danificada ao longo da lateral da porta do refrigerador. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de graxa acumulado observado e restos de comida nas superfícies internas e externas dos equipamentos de cozinha, rodas e bases de fritadeiras, unidades de retenção, estantes, mesas de preparação, carrinhos rolantes, refrigeradores, congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados e acúmulo de gordura sob todos os equipamentos de cozinha, unidades de retenção, mesas de preparação, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Observou telhas manchadas no teto nas áreas de vendas e armazenamento, acúmulo de poeira nos protetores de luz e aberturas de teto na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto danificado por água observado no banheiro masculino. A falta de tampa de drenagem do piso observada na área de preparação de frangos instruiu o gerente a reparar/substituir e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não corrigida no relatório #2579098 em 7-26-23:55 -deve reparar ou substituir bases de parede danificadas, quebradas e perdidas em todas as instalações, incluindo refrigerador, acabamento de parede no refrigerador e vestíbulo norte, orifícios nas paredes atrás do tanque de água quente e pia de esfregão. Telha de teto ausente na área do tanque de água quente. Deve rejuntar pisos em todas as instalações. 57 observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido publicado e visível para os clientes. O relatório resumido deve ser publicado e estar sempre visível para os clientes. Citação 7-42-010b da Fundação Prioritária emitida

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 26 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores no local. 100 encontrados em várias áreas: na parte traseira da sala de aula para crianças pequenas (perto do quarto do bebê) no banheiro ao lado... Ver Mais do lavatório; ao redor da geladeira na parte traseira da sala de aula infantil, na parte traseira do quarto infantil; ao redor dos 3 compartimentos e da pia para lavar as mãos na área da cozinha. Instruído a remover todos os excrementos de roedores, limpar/higienizar as áreas afetadas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou os armários embaixo de todos os lavatórios nos banheiros que precisavam ser limpos. Instruído a limpar e manter tudo para remover sujeira, limpar derramamentos e detritos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na base da torneira da pia de 3 compartimentos. Instruído a corrigir o vazamento e manter a pia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco na parede acima do vaso sanitário no banheiro da sala de aula traseira para crianças pequenas; abertura no canto inferior da parede do banheiro onde a atividade de roedores foi encontrada; abertura sob a pia de 2 compartimentos. Instruído a selar todas as aberturas e orifícios nas paredes, conforme necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos em todos os cantos e embaixo e ao redor de todos os equipamentos pesados nas salas de aula, lavanderia, depósitos, utilitários, armários elétricos e cozinha com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter o piso por toda parte. Além disso, a ventilação no corredor ao lado da cozinha e do banheiro dos funcionários com sujeira/poeira espessa. Instruído a limpar e manter a ventilação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada na sala de aula traseira não utilizada e em todas as salas de armazenamento. Instruído a eliminar a desordem, eleve todos os itens a pelo menos 6 pés do chão e organize todas as áreas com bagunça. Mantenha o mesmo.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou que a ventilação mecânica no banheiro dos funcionários não estava funcionando. Instruído a consertar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou as 3 luzes na cozinha sem lâmpadas, fazendo com que a área não fosse bem iluminada. Instruído a fornecer lâmpadas e manter uma área bem iluminada de acordo com o código da cidade.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 26 de março de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do... Ver Mais serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver para o gerente de alimentos de plantão apenas um certificado expirado enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, purê de batata, salada de repolho, etc). Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas inadequadas de higiene por parte de um manipulador de alimentos do sexo masculino que o observou entrar na área de jantar e depois voltou para a área traseira da cozinha e manuseou uma panela para colocar comida sem lavar as mãos quando voltou para a área de preparação de alimentos. Deve lavar as mãos após cada possível contaminação. (prioridade 7-38-010) (citação emitida) (cos)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia frontal perto do drive-thru.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperatura inadequada de alimentos tcs, como 2,5 libras. Pedaços de frango pré-cozidos que variam de 46. 2f-52. 9f em uma prateleira dentro do refrigerador. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aprox. 2,5 libras. $60. (cos) (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular o agitador quando o alimento não estiver na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: as cerdas dobradas da porta traseira observadas na varredura da porta devem ser reparadas ou substituídas para ficarem bem ajustadas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 8 a 10 pequenas moscas vivas voando pela área de jantar e área de armazenamento traseira e 2-4 moscas grandes vivas no vestíbulo e na área de armazenamento traseira. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 26/03/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11: um manipulador de alimentos masculino observado com uma barba longa deve fornecer proteção e manutenção para a barba.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: deve reparar ou substituir a maçaneta da porta solta no gabinete de retenção a quente.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados no interior e no exterior de unidades de armazenamento de calor e frio, mesas de preparação, estantes, prateleiras de armazenamento, canos de equipamento de cozinha, armários de fritadeira e bases entre eixos, filtro de fritadeira, transportador de refrigerante, forno e carrinho, carrinhos rolantes, estantes, tampas de proteção de ventilador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar detritos, poeira e respingos acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 16: deve raspar e pintar tinta lascada e grafite das paredes do banheiro masculino e da área do saguão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar os detritos acumulados pelo esfregão, pelo ralo do piso da pia, entrar no refrigerador e no freezer. Deve remover a água parada sob a unidade de retenção quente e a área de lavagem da louça e mantê-la seca.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir pisos e concreto danificados, quando necessário, bases de parede na área da pia do esfregão.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: deve limpar os detritos acumulados nos filtros e no capô do equipamento de cozinha.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta traseira com uma folga de 1/2 pé embaixo e não à prova de roedores/insetos. Instruído a eliminar a lacuna e conectar uma varredura de porta adequada. Mantenha... Ver Mais o mesmo.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 80 excrementos de camundongos na parte traseira traseira/ao redor dos congeladores, na sala com o tanque de água quente e 40 na área frontal/lateral ao lado do banheiro. Instruído a remover todos os excrementos, limpar/higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para obter assistência. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior da fritadeira de peixe com graxa espessa e acúmulo de sujeira. Instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na base da torneira da pia de 3 comp. Instruído a corrigir vazamentos e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto manchadas de água observadas nas áreas de jantar e traseira. Instruído a substituir telhas de teto manchadas de água e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos embaixo e ao redor dos equipamentos de cozinha/resfriamento e congelamento com comida, sujeira e excrementos de camundongos. Instruído a limpar e manter o piso por toda parte. Paredes ao redor das pias e aberturas nas áreas de preparação com comida e sujeira. Instruído a limpar e manter paredes e aberturas de teto.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: faltam escudos de luz observados na área de preparação frontal. Instruído a fornecer e manter escudos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o cfm no local sem certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a obter e manter sempre um certificado de alérgeno atualizado.

Fonte: chicago.gov
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Ontem, depois de comer um Auvergnat e uma churrascaria dupla, meu marido sentiu dor de estômago. À noite, vômitos e diarréia a cada hora até a manhã seguinte associados à febre até a metade da noite. Em seguida, a diarréia continua 24 horas após a refeição. Melhor... Ver Mais recentemente. | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Febre Veja menos
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Eu pedi um pouco mais quente no nível picante, eles me davam uma besteira normal, sem guardanapos, sem molho. Eu dirigi 25 minutos só para comprar essa porcaria, a comida estava fria, as batatas fritas estavam frias, alguns funcionários preguiçosos que você está trabalhando neste local... Alguém... Ver Mais atendeu meu pedido e estava tudo errado, o shake que eu pedi estava estragado nem conseguia beber... O lixo puro nunca voltará a este local | Sintomas: Vomitando Veja menos
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Comprei burritos congelados de carne e feijão El Monterey na Price Chopper (Kansas City, MO 64157) há aproximadamente 3 semanas. Meu filho comeu 2 burritos por volta das 12h do dia 3 de março e acordou vomitando por volta das 6h30 da manhã de 4 de março.... Ver Mais Essas são as únicas coisas diferentes que ele comeu do resto da família durante todo o fim de semana. Ele vomitou o dia inteiro em 4 de março. Seus sintomas de vômito e náusea duraram cerca de 24 horas. Os burritos têm um selo no verso da embalagem que diz: 23290 D B 20:31 MELHOR SE USADOS ATÉ 17/01/2025 EST-17523 Ruiz Foods PO Box 37 Dinuba, CA 93618-0037 www.elmonterey.com SKU 071007018688. Burritos congelados pré-embalados foram comprados neste supermercado. | Sintomas: Náusea, Vomitando Veja menos
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Eu comprei a salada de grão de bico (bico) Balela Trader Joe's em 12 de março (exp. 16/03/24) e comi por volta das 19h do mesmo dia. Acordei no meio da noite com dores de estômago extremas, náuseas e tonturas. Tive uma leve febre até vomitar a... Ver Mais salada inteira. Devolverei todos os itens do Trader Joe's por medo de que isso aconteça novamente. Tão triste e decepcionada. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Febre, Tontura, Dor de estômago Veja menos
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Comprei um hambúrguer no BK por volta das 13h15. Era uma gracinha de bacon. Chegou que a temperatura ambiente estava ruim. Eu não comi o resto até sentir mais fome por volta das 3:30-4. Vomitando violentamente das 22h às 3h. Acordei às 8h para trabalhar tentei tomar... Ver Mais café vomitando novamente. Dor de cabeça cansativa voltando a dormir. Nada mais foi comido depois do almoço... A única coisa que comi horas antes disso. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia, fadiga Veja menos
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Havia 2 de nós jantando.. fiquei muito doente em 30 minutos e progredi em três dias.. minha irmã colocou a comida em uma caixa e a trouxe para casa para o filho.. que também ficou doente e foi levado às pressas para a emergência. Tive que ir... Ver Mais ao pronto-socorro esta manhã devido à minha doença e também fui diagnosticado com intoxicação por frutos do mar, o que agora me fez cancelar o trabalho no meu primeiro dia de trabalho, então provavelmente posso dar adeus a esse emprego agora.. remarcar consultas.. tenho que remarcar uma entrevista de emprego em Long Horn, o que provavelmente será outra perda de oportunidade.. eu também tenho que cancelar o treino de futebol hoje.. depois de revisar as avaliações em seu site, isso é algo pelo qual sua empresa vem enfrentando dificuldades há semanas.. quantas pessoas serão necessárias para que você resolva seu problema.. então nosso nunca nos diga o quão pouco pessoal você tem e como ela está lá há anos e está pronta para deixar o emprego por falta de pessoal.. além disso, isso não é motivo para deixar as pessoas doentes. Gostaria de um reembolso total do meu dinheiro. Não paguei para ficar doente | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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A Salm Partners, LLC, emitiu um recall de aproximadamente 35.430 libras de salsicha turca polonesa Kielbasa de Johnsonville devido à possível contaminação por corpos estranhos, especificamente pedaços de borracha. Esses itens foram distribuídos para lojas de varejo em todo o país. Até o momento, não houve relatos... Ver Mais confirmados de reações adversas ou lesões devido ao consumo desses produtos.

O produto recolhido é a salsicha turca Johnsonville Polish Kielbasa de 12 onças embalada a vácuo, produzida entre 30 e 31 de outubro de 2023. Os pacotes têm o número de estabelecimento “P-32009" e têm datas de validade de “17/05/24" e “18/05/24".

Os consumidores que compraram esses produtos devem não consumi-los. Esses produtos devem ser jogados fora ou devolvidos ao local de compra. O problema foi descoberto depois que a empresa recebeu reclamações de consumidores relatando que encontraram pedaços de borracha nos produtos kielbasa de perú prontos para comer.

Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, permitindo uma melhor vigilância.

Fonte: fsis.usda.gov
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: suco de laranja
Início: 12 a 24 horas
Duração: 4 a 12 horas
Informações adicionais: O suco de laranja Minute Maid me causou intoxicação alimentar | Sintomas: Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos
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As marcas de sementes e grãos de damasco da Iqbal e da Nazo podem potencialmente causar intoxicação por cianeto. Os produtos afetados foram distribuídos nacionalmente e são vendidos principalmente no varejo. Até o momento, nenhuma doença foi relatada.

Os produtos recolhidos são as sementes de damasco da... Ver Mais Iqbal e os grãos de damasco Nazo, com detalhes abaixo:
- Produto: Iqbal's Apricot Seed, tamanho: 200 g, UPC: 990010500112.
- Produto: Iqbal's Apricot Seed, tamanho: 400 g, UPC: 990010500129.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, Tamanho: 200 g, UPC: 990005246704.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, Tamanho: 400 g, UPC: 990005241730.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, tamanho: 400 g, UPC: 990005246698.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, Tamanho: 10 kg, Código: Item #1010; Lote: 20231024.

O recall foi atualizado pela última vez em 15 de março de 2024 e a notificação original foi publicada em 20 de março de 2024. A empresa de recall é a Nazo Food Products.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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