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Data do relatório: 29 de jul de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 observaram baratas mortas nas mesas de preparação e no chão da área de preparação. Deve limpar e remover todas as baratas mortas.
48. Instalações de lavagem de armazenamento:
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 observaram baratas mortas nas mesas de preparação e no chão da área de preparação. Deve limpar e remover todas as baratas mortas.
48. Instalações de lavagem de armazenamento:
instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 14 não observaram tiras de ensaio químico nas instalações para medir a concentração final de enxaguamento na máquina de prato ou no dissipador de 3 compartimentos. Deve fornecer tiras de ensaio químico para cloro para testar a concentração do desinfetante. Base prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe as fritadeiras, mesas de preparação, prateleiras de armazenamento de alimentos, interior e exterior dos fornos, interior de refrigeradores de preparação, incluindo juntas ao redor das portas, graxa incrustada na estação wok e escudos de luz na área de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe a graxa e os restos de comida no chão em todas as áreas de preparação e armazenamento de alimentos. Limpe os restos de comida ao redor e dentro de todos os drenos do chão. Limpe a graxa e os restos de comida nos rodapés atrás do equipamento de cozimento. Limpe a parede embaixo da pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 selar as aberturas na parede de canto ao redor da pia do esfregão e ao longo das paredes na área de preparação de alimentos para que a área não abriga a atividade de pragas.
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação prévia da fundação prioritária do relatório #2522727 em 14/7/21 não corrigida: evidência observada de insetos e roedores nas instalações na área de preparação de alimentos e armário de serviços públicos. Observado 2 pequenos insetos voadores vivos na área de preparação de alimentos. Também observou aproximadamente 15 baratas vivas nas paredes, no chão e no equipamento nas áreas de preparação de alimentos e na área de lavagem de pratos. Também observou aproximadamente 10 excrementos de mouse no chão do armário e atrás do tanque de água quente. Todos os excrementos de roedores devem ser removidos e as superfícies limpas e higienizadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar toda a atividade de pragas. Prioridade 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
- comentários: 4-302. 14 não observaram tiras de ensaio químico nas instalações para medir a concentração final de enxaguamento na máquina de prato ou no dissipador de 3 compartimentos. Deve fornecer tiras de ensaio químico para cloro para testar a concentração do desinfetante. Base prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe as fritadeiras, mesas de preparação, prateleiras de armazenamento de alimentos, interior e exterior dos fornos, interior de refrigeradores de preparação, incluindo juntas ao redor das portas, graxa incrustada na estação wok e escudos de luz na área de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe a graxa e os restos de comida no chão em todas as áreas de preparação e armazenamento de alimentos. Limpe os restos de comida ao redor e dentro de todos os drenos do chão. Limpe a graxa e os restos de comida nos rodapés atrás do equipamento de cozimento. Limpe a parede embaixo da pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 selar as aberturas na parede de canto ao redor da pia do esfregão e ao longo das paredes na área de preparação de alimentos para que a área não abriga a atividade de pragas.
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação prévia da fundação prioritária do relatório #2522727 em 14/7/21 não corrigida: evidência observada de insetos e roedores nas instalações na área de preparação de alimentos e armário de serviços públicos. Observado 2 pequenos insetos voadores vivos na área de preparação de alimentos. Também observou aproximadamente 15 baratas vivas nas paredes, no chão e no equipamento nas áreas de preparação de alimentos e na área de lavagem de pratos. Também observou aproximadamente 10 excrementos de mouse no chão do armário e atrás do tanque de água quente. Todos os excrementos de roedores devem ser removidos e as superfícies limpas e higienizadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar toda a atividade de pragas. Prioridade 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 21 de jul de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 deve fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: a máquina de lavar louça de alta temperatura não está em uso no momento. Deve limpar e manter a unidade. Prioridade 7-38-025.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 baratas mortas observadas em armadilhas de cola na área de preparação de alimentos. Também observou baratas mortas nas mesas de preparação e no chão da área de preparação. Deve limpar e remover todas as baratas mortas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 deve instalar um protetor contra respingos entre a pia de lavagem das mãos exposta na área traseira de preparação de alimentos e a mesa de vapor.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 itens de uso único observados armazenados incorretamente nas prateleiras de armazenamento na área traseira de preparação de alimentos. Deve armazenar recipientes de armazenamento de alimentos de uso único invertidos para proteger contra contaminação.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpar o interior da máquina de lavar louça, fritadeiras, mesas de preparação, prateleiras de armazenamento de alimentos, interior e exterior de fornos, interior de refrigeradores de preparação, graxa incrustada na estação wok e escudos de luz na área de preparação de alimentos, interior e exterior da máquina de prato de alta temperatura.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe a graxa e os restos de comida no chão em todas as áreas de preparação e armazenamento de alimentos. Limpe os restos de comida ao redor e dentro de todos os ralos do piso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 selar as aberturas na parede do canto ao redor do esfregão afundar para que a área não abrigue atividade de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: fora da parte traseira das instalações não mantidas. Lixo avistado, ervas daninhas, móveis não utilizados fora da parte traseira das instalações. Deve limpar e manter a área.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11 observaram o forno de pão a gás e o fogão a gás 1 queimador, ambos não armazenados sob o exaustor. A gerência instruiu a armazenar todo o equipamento de cozinha sob o exaustor.
59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação de fundação prioritária anterior do relatório #2522727 em 14/7/21 não corrigido: evidência observada de insetos e roedores nas instalações na área de preparação de alimentos. Observou aproximadamente 25 pequenos insetos voadores vivos e moscas domésticas nas áreas de preparação de alimentos, sala de jantar e áreas de armazenamento. Também observou 3 baratas vivas entre o drywall de canto e a parede de frp da área de preparação de alimentos, 1 barata viva no dispensador de filme plástico e uma na parede. Também observou aproximadamente 100 excrementos de rato no chão e em equipamentos/tubos no armário de utilidades, dentro da porta do armário da fritadeira e nas bordas inferiores do refrigerador da linha de preparação. Todos os excrementos de roedores devem ser removidos e as superfícies limpas. Eliminar a atividade de pragas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Prioridade 7-42-090. Citação emitida.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (4) violação do núcleo anterior do relatório #2386471 em 25/8/20 não corrigido: 58 - observou gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação devem ter a certificação de treinamento em alérgenos. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 deve fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: a máquina de lavar louça de alta temperatura não está em uso no momento. Deve limpar e manter a unidade. Prioridade 7-38-025.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 baratas mortas observadas em armadilhas de cola na área de preparação de alimentos. Também observou baratas mortas nas mesas de preparação e no chão da área de preparação. Deve limpar e remover todas as baratas mortas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 deve instalar um protetor contra respingos entre a pia de lavagem das mãos exposta na área traseira de preparação de alimentos e a mesa de vapor.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 itens de uso único observados armazenados incorretamente nas prateleiras de armazenamento na área traseira de preparação de alimentos. Deve armazenar recipientes de armazenamento de alimentos de uso único invertidos para proteger contra contaminação.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpar o interior da máquina de lavar louça, fritadeiras, mesas de preparação, prateleiras de armazenamento de alimentos, interior e exterior de fornos, interior de refrigeradores de preparação, graxa incrustada na estação wok e escudos de luz na área de preparação de alimentos, interior e exterior da máquina de prato de alta temperatura.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe a graxa e os restos de comida no chão em todas as áreas de preparação e armazenamento de alimentos. Limpe os restos de comida ao redor e dentro de todos os ralos do piso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 selar as aberturas na parede do canto ao redor do esfregão afundar para que a área não abrigue atividade de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: fora da parte traseira das instalações não mantidas. Lixo avistado, ervas daninhas, móveis não utilizados fora da parte traseira das instalações. Deve limpar e manter a área.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11 observaram o forno de pão a gás e o fogão a gás 1 queimador, ambos não armazenados sob o exaustor. A gerência instruiu a armazenar todo o equipamento de cozinha sob o exaustor.
59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação de fundação prioritária anterior do relatório #2522727 em 14/7/21 não corrigido: evidência observada de insetos e roedores nas instalações na área de preparação de alimentos. Observou aproximadamente 25 pequenos insetos voadores vivos e moscas domésticas nas áreas de preparação de alimentos, sala de jantar e áreas de armazenamento. Também observou 3 baratas vivas entre o drywall de canto e a parede de frp da área de preparação de alimentos, 1 barata viva no dispensador de filme plástico e uma na parede. Também observou aproximadamente 100 excrementos de rato no chão e em equipamentos/tubos no armário de utilidades, dentro da porta do armário da fritadeira e nas bordas inferiores do refrigerador da linha de preparação. Todos os excrementos de roedores devem ser removidos e as superfícies limpas. Eliminar a atividade de pragas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Prioridade 7-42-090. Citação emitida.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (4) violação do núcleo anterior do relatório #2386471 em 25/8/20 não corrigido: 58 - observou gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação devem ter a certificação de treinamento em alérgenos. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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| Sintomas: Náusea, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia
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363
Queso de Mano PAISA - retirado devido à potencial contaminação por Listeria
há 3 dias •source www.fda.gov
Recall notice
A Tama Corporation de Doral FL está fazendo o recall de recipientes de 24 onças de “Queso de Mano PAISA” contaminados com Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema
imunológico enfraquecido. Indivíduos saudáveis podem apresentar apenas sintomas de curto prazo, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náuseas, dor abdominal e diarreia. A infecção por Listeria pode causar abortos e natimortos entre mulheres grávidas. Nenhuma doença foi relatada até o momento em conexão com esse problema. O recordado “Queso de Mano Paisa” só foi vendido em Utah, nas lojas Rancho Markets.
O co-embalador do nosso QUESO DE MANO PAISA informou que um lote de 18 casos distribuídos em Salt Lake City, Utah, suspeitava de contaminação por Listeria monocytogenes. Agora foi confirmado que uma amostra desse lote está contaminada.
- O produto é embalado em um recipiente de plástico de 24 onças. O número do lote recuperado é: 2420104. MELHOR ATÉ 16 DE MAIO DE 2024
- O código do lote pode ser encontrado na tampa de plástico transparente do recipiente. UPC do produto: 838795000338.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: TAMA Corporation
Nome da marca: PAISA
Produto recuperado: Queso de Mano PAISA
Motivo do recall: Potencial de contaminação com Listeria monocytogenes
Data de recall da FDA: 26 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
O co-embalador do nosso QUESO DE MANO PAISA informou que um lote de 18 casos distribuídos em Salt Lake City, Utah, suspeitava de contaminação por Listeria monocytogenes. Agora foi confirmado que uma amostra desse lote está contaminada.
- O produto é embalado em um recipiente de plástico de 24 onças. O número do lote recuperado é: 2420104. MELHOR ATÉ 16 DE MAIO DE 2024
- O código do lote pode ser encontrado na tampa de plástico transparente do recipiente. UPC do produto: 838795000338.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: TAMA Corporation
Nome da marca: PAISA
Produto recuperado: Queso de Mano PAISA
Motivo do recall: Potencial de contaminação com Listeria monocytogenes
Data de recall da FDA: 26 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
54
King Soopers, East 29th Street, Loveland, CO, EUA
há 1 semana •reported by user-qvpt1818
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Náuseas, vômitos, calafrios, dor de cabeça, outros: dor nos olhos
Fonte suspeita: Sushi em Kingsoopers
Início: 4 a 12 horas
Duração: outro: Ainda em andamento
Doente: Eu | Sintomas: Náusea, Vomitando, Calafrios, cefaleia
Fonte suspeita: Sushi em Kingsoopers
Início: 4 a 12 horas
Duração: outro: Ainda em andamento
Doente: Eu | Sintomas: Náusea, Vomitando, Calafrios, cefaleia
75
Salmão mowi norueguês do Atlântico defumado a frio devido a bactérias perigosas
há 2 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
A marca Mowi retirou seu salmão norueguês do Atlântico - defumado a frio devido à potencial contaminação com Clostridium botulinum, uma bactéria perigosa. O produto foi distribuído em Ontário. O recall foi desencadeado pela indústria, sem relatos de doenças associadas ao consumo desse produto até o momento.
O produto recolhido é o salmão atlântico norueguês da Mowi — defumado a frio, pesando 113 g. O UPC é 8 19693 02546 3, e todas as unidades vendidas de 27 de março de 2024 até 10 de abril de 2024, inclusive, são afetadas pelo recall.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos está atualmente conduzindo uma investigação de segurança alimentar.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
O produto recolhido é o salmão atlântico norueguês da Mowi — defumado a frio, pesando 113 g. O UPC é 8 19693 02546 3, e todas as unidades vendidas de 27 de março de 2024 até 10 de abril de 2024, inclusive, são afetadas pelo recall.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos está atualmente conduzindo uma investigação de segurança alimentar.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
75
Chick-fil-A, East Palm Valley Boulevard, Round Rock, TX, EUA
há 3 semanas •reported by user-yckx3495
Segunda-feira, 1 de abril de 2024 Chick Fil Uma salada no almoço. Eu comi uma salada na segunda-feira no almoço. Frango grelhado misturou salada com maçãs e mirtilos e vomitou o dia todo na terça-feira.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando
217
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