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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación
A
Fecha del informe: 29 de julio de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112 observaron cucarachas muertas en las mesas de preparación y en el suelo de la zona de preparación. Debe limpiar y quitar todas las cucarachas muertas.

48. Instalaciones de … Ver más
lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14 no observaron tiras reactivas químicas en las instalaciones para medir la concentración final de enjuague en la máquina de platos o en el fregadero de 3 compartimentos. Debe proporcionar tiras reactivas químicas para cloro para probar la concentración de desinfectante. Fundación prioritaria 7-38-005.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: 4-602. 13 limpie las freidoras, las mesas de preparación, los estantes de almacenamiento de alimentos, el interior y el exterior de los hornos, el interior de los refrigeradores de preparación, incluidas las juntas alrededor de las puertas, la grasa incrustada en la estación de wok y los escudos ligeros en la zona de preparación de alimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie la grasa y los residuos de alimentos en el suelo en toda la zona de preparación y almacenamiento de alimentos. Limpie los residuos de alimentos alrededor y por dentro de todos los desagües del suelo. Limpie la grasa y los residuos de alimentos de los zócalos detrás del equipo de cocción. Limpie la pared debajo del fregadero de 3 compartimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 sellan las aberturas en la pared de la esquina alrededor del fregadero y a lo largo de las paredes de la zona de preparación de alimentos para que la zona no tenga actividad de plagas.

59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) Violación prioritaria anterior de la fundación del informe #2522727 del 14/7/21 no corregida: evidencias observadas de insectos y roedores en las instalaciones de la zona de preparación de alimentos y armario de servicios públicos. Se observaron 2 pequeños insectos voladores vivos en la zona de preparación de alimentos. También se observaron aproximadamente 15 cucarachas vivas en las paredes, el suelo y el equipo en las zonas de preparación de alimentos y en el área de lavado de platos. También se observaron aproximadamente 10 excrementos de ratón en el suelo del armario de servicios públicos y detrás del tanque de agua caliente. Todos los excrementos de roedores deben retirarse y limpiarse y desinfectarse las superficies. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar toda la actividad de plagas. Prioridad 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 21-jul-2021
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 deben proporcionar letreros de lavado de manos en todos los fregaderos para lavarse las manos.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: el lavavajillas … Ver más
de alta temperatura no está en uso en este momento. Debe limpiar y mantener la unidad. Prioridad 7-38-025.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112 cucarachas muertas observadas en trampas de pegamento en el área de preparación de alimentos. También se observaron cucarachas muertas en las mesas de preparación y en el suelo del área de preparación. Debe limpiar y eliminar todas las cucarachas muertas.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-307. 11 debe instalar un protector contra salpicaduras entre el fregadero de lavado de manos expuesto en el área de preparación de alimentos trasera y la mesa de vapor.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-903. 11 artículos de un solo uso observados almacenados incorrectamente en los estantes de almacenamiento en el área de preparación de alimentos trasera. Debe almacenar recipientes de almacenamiento de alimentos de un solo uso invertidos para proteger contra la contaminación.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-602. 13 limpie el interior del lavavajillas, las freidoras, las mesas de preparación, los estantes de almacenamiento de alimentos, el interior y el exterior de los hornos, el interior de los enfriadores de preparación, la grasa incrustada en la estación de wok y los protectores de luz en el área de preparación de alimentos, el interior y el exterior de la máquina de platos de alta temperatura.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie la grasa y los restos de alimentos en el piso en todas las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos. Limpie los restos de comida alrededor y dentro de todos los desagües del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 sellar las aberturas en la pared de la esquina alrededor de la fregona hundirse para que el área no albergue actividad de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: fuera de la parte trasera de las instalaciones no se mantiene. Basura vista, malezas, muebles sin usar fuera de la parte trasera del local. Debe limpiar y mantener el área.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-304. 11 observaron que el horno de pan a gas y la estufa de gas de 1 quemador no estaban almacenados debajo de la campana de ventilación. La dirección indicó que guarde todo el equipo de cocina debajo de la campana de ventilación.

59. Se ha corregido la infracción anterior de
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) violación de la fundación prioritaria anterior del informe #2522727 el 14/7/21 no corregida: evidencia observada de insectos y roedores en las instalaciones en el área de preparación de alimentos. Se observaron aproximadamente 25 pequeños insectos voladores vivos y moscas domésticas en las áreas de preparación de alimentos, comedor y áreas de almacenamiento. También se observaron 3 cucarachas vivas entre el panel de yeso de la esquina y la pared de frp del área de preparación de alimentos, 1 cucaracha viva en el dispensador de envoltura de plástico y una en la pared. También se observaron aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo y en equipos/tuberías en el armario de servicio, dentro de la puerta del gabinete de la freidora y en los bordes inferiores del enfriador de la línea de preparación. Se deben eliminar todos los excrementos de roedores y limpiar las superficies. Elimina la actividad de plagas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Prioridad 7-42-090. Cita emitida.

60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b) (4) violación principal anterior del informe #2386471 el 8/25/20 no corregida: 58 - destacados gerentes de alimentos certificados en servicio sin certificación de capacitación en alérgenos. La gerencia instruyó que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de capacitación en alérgenos. Fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us #bread #wrap

Informes interesantes recientes

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ) ha retirado del mercado la salsa para espaguetis vendida por Magasin Co-op de Montmagny (IGA Extra), ubicada en 70 Boulevard Taché Ouest, Montmagny, QC, Canadá, debido a la presencia no declarada de trigo (gluten). El producto se distribuyó exclusivamente … Ver más
en la sede de la empresa en Montmagny. Hasta el momento no se han notificado casos de reacciones alérgicas relacionadas con el consumo de este producto.

El producto retirado del mercado es:
- SCE SPAGHETTI FAM 2K (Trigo) /Unitario. Todos los lotes que carecen de una etiqueta que indique la presencia de trigo se incluyen en la retirada. El producto se empaquetó en recipientes de plástico transparente y se vendió refrigerado.

Se recomienda a las personas sensibles a los alérgenos mencionados en este aviso de retirada que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
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#montmagny #quebec #ca #allergen

Infinite Herbs LLC de Miami, Florida, ampliará su retiro del mercado del 18 de abril para incluir albahaca orgánica fresca de la marca Melissa en paquetes de 2.0 oz (96 paquetes, UPC 0 45255 14142 9) y 4.0 oz (24 paquetes, UPC 0 45255 14439 0) disponibles … Ver más
para la venta en las tiendas Dierberg's de Illinois y Missouri entre el 10 y el 20 de febrero (ver fotos adjuntas).

Este producto forma parte del lote que se retiró del mercado anteriormente y, por lo tanto, tiene el potencial de estar contaminado con Salmonella, un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Tenga en cuenta que este producto retirado del mercado está desactualizado y ya no está disponible para la venta. Aun así, se insta a los consumidores a revisar sus refrigeradores y congeladores y no consumir la albahaca orgánica retirada del mercado si la tienen.

La compañía está llevando a cabo esta retirada con el conocimiento de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Infinite Herbs LLC
Nombre de la marca: Melissa's
Producto retirado: albahaca orgánica fresca
Motivo de la retirada: Potencial de estar contaminado con Salmonella.
Fecha de retiro de la FDA: 19 de abril de 2024

Fuente: www.fda.gov
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#bluffs #illinois #us #salmonella

V
Aguacate, tomate, lima. Anoche (técnicamente a la 1 de la madrugada del 19 de abril del 24) preparé un guacamole sencillo con dos aguacates, dos tomates roma y el jugo de una lima. El producto se compró de HEB el 15 de abril de 24. Todos los … Ver más
productos tenían un aspecto y un olor frescos y se lavaron (aunque probablemente no lo suficientemente bien) antes de hacer el guacamole. A las 3 horas de preparar y comer el guacamole, comencé a tener fuertes calambres estomacales, náuseas y vómitos. También sentí que podría tener diarrea, pero no podía (posiblemente debido a los dos días anteriores de ayuno sin comida ni agua). Estoy 100% segura de que era del guacamole, ya que todo lo demás que había comido ese día mis hijos también lo comieron y no se enfermaron (no se comieron el guacamole).  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Diarrea, Obstáculo
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#heb #richmond #texas #us #guacamole #juice

R
Mi esposa y yo nos intoxicamos con los alimentos después de comer pizza de este dominó. Este era el único plato que teníamos en común antes de la intoxicación alimentaria.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

#dominospizza #chicago #illinois #us #pizza

Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG retira del mercado su «Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen» debido a la detección de Salmonella. El producto se distribuyó en las sucursales de ALDI Nord en Datteln, Lehrtesievershausen, Hann. Münden, Salzgitter y Werl. El problema se descubrió durante un … Ver más
control interno de rutina en el que se detectó Salmonella en una sola muestra. La empresa ha retirado de la venta el producto afectado.

El producto retirado del mercado es:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Fecha de caducidad máxima del 3 de mayo de 2024.
- No se proporcionaron el tamaño, el peso, el lote ni el UPC exactos.
El retiro solo afecta a este producto específico y no interviene ningún otro producto del fabricante o de la marca Gut Drei Eichen.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
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#aldi #de #salmonella

B
Pedí 2 hamburguesas con queso (con salsa para macarrones), papas fritas grandes y una Coca-Cola dietética. En 20 minutos tenía pintura abdominal intransigente, náuseas y diarrea constante.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago

#mcdonalds #meridian #idaho #us #fries #coke #dietcoke

K
Pedí un tazón de barbacoa con frijoles negros, arroz pinto, blanco e integral, maíz, chile y lechuga, crema agria y guacamole. Me lo comí hace unas 20 horas y fue lo último que comí. Esta mañana también he estado vomitando sin parar con diarrea durante alrededor de 2 horas hasta ahora.  | Síntomas: Diarrea, Vómitos

#chipotlemexicangrill #ashburn #virginia #us #chili #corn #cream #lettuce #rice #sourcream #brownrice #barbacoa #blackbeans #bowl

Últimos 30 días