Relatórios de segurança alimentar: Sofitel Chicago Magnificent Mile, 20 E Chestnut St, Chicago, IL 60611, USA
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Reportado por
Relatório Regulatório
Sofitel Chicago Magnificent Mile, 20 E Chestnut St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 18 de outubro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observada em uso, a máquina de lavar louça de alta temperatura não foi lavada e enxaguada adequadamente durante o período de inspeção. Temperatura de lavagem observada @ 133.…
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observada em uso, a máquina de lavar louça de alta temperatura não foi lavada e enxaguada adequadamente durante o período de inspeção. Temperatura de lavagem observada @ 133.…
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Relatório Regulatório
Sofitel Chicago Magnificent Mile, 20 E Chestnut St, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 4 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 6 de jul de 2021
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados a temperaturas impróprias dentro do refrigerador de serviço. Frango observado a 50, 2 f, salmão a 51, 2 f, ovos a 52. 1 f, iogurte a 58. 3…
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados a temperaturas impróprias dentro do refrigerador de serviço. Frango observado a 50, 2 f, salmão a 51, 2 f, ovos a 52. 1 f, iogurte a 58. 3…
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Relatório Regulatório
Sofitel Chicago Magnificent Mile, 20 E Chestnut St, Chicago, Il, Estados Unidos da América
há 5 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 2 de fev de 2021
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou datas impróprias em alimentos tcs preparados dentro de refrigeradores. Deve rotular adequadamente todos os alimentos tcs preparados com data de descarte não mais do que 7 dias a partir…
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou datas impróprias em alimentos tcs preparados dentro de refrigeradores. Deve rotular adequadamente todos os alimentos tcs preparados com data de descarte não mais do que 7 dias a partir…
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