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Informe regulatorio

Sofitel Chicago Magnificent Mile, 20 E Chestnut St, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 18 de octubre de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó en el uso de una máquina lavavajillas a alta temperatura que no se lavaba ni enjuagaba adecuadamente durante la inspección. Temperatura de lavado indicada a 133,0… Ver más

#hotel #chicago #illinois #unitedstates

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Informe regulatorio

Sofitel Chicago Magnificent Mile, 20 E Chestnut St, Chicago, EE. UU.

hace 4 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 6 de julio de 2021
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: alimentos tcs observados a temperaturas inadecuadas dentro del refrigerador de servicio. Pollo observado a 50. 2 f, salmón a 51. 2 f, huevos a 52. 1 f, yogur a 58.… Ver más

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #pollo #salmón #filete #yogur

173   Comentarios Comentario

Informe regulatorio

Sofitel Chicago Magnificent Mile, 20 E Chestnut St, Chicago, Il, Estados Unidos da América

hace 5 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 2 feb 2021
23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
- comentarios: fechas incorrectas observadas en alimentos preparados tcs dentro de refrigeradores. Debe etiquetar correctamente todos los alimentos preparados tcs con fecha de descarte no más de 7 días desde la fecha de… Ver más

#chicago #illinois #unitedstates #leche #pastelería

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