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A
Data do relatório: 22 de janeiro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou substâncias viscosas pretas nos componentes internos da água da máquina de fazer gelo e pingando no gelo. “o gelo é usado para consumo humano” instruiu o gerente … Ver Mais
a desligar a máquina, remover o gelo e limpar e higienizar o interior da máquina de fazer gelo. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram temperaturas inadequadas de retenção de frio dos alimentos tcs dentro da calçada no refrigerador. Observou carne cozida a 45, 1 f. Também observou molhos para salada variados em temperatura inadequada mantidos na mesa central do buffet de saladas, molho rancho a 55 f, molho francês a 60, 8 f e molho italiano 60 f. O gerente descartou e desnaturou voluntariamente esse alimento aproximadamente 16 libras de alimento no valor de $210. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: arroz observado em recipiente sem rótulo. Instruiu o gerente a rotular o recipiente para identificar adequadamente os alimentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 baratas vivas contidas em um sistema de alarme exposto localizado na área traseira de lavagem de louça e aproximadamente 10 excrementos de roedores (camundongos) no chão embaixo da máquina de lavar louça e aproximadamente 5 excrementos de roedores (camundongos) em uma pequena sala de banquetes traseira. Instruído o gerente a limpar e remover detalhadamente as evidências da atividade de pragas e higienizar as áreas afetadas, um serviço adicional de controle de pragas agora é recomendado. Violação da Fundação Prioritária 7-38-020 (a), citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: portas de entrada principal dianteiras observadas com abertura na parte inferior central das referidas portas e porta de saída traseira com abertura no canto inferior esquerdo. Instruído a fazer com que as portas se encaixem bem em toda a parte inferior para evitar a entrada e manutenção de pragas.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados não estão devidamente contidos no recipiente quando não estiver em uso. Instruído a armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tábuas de corte desgastadas com manchas e cortes profundos. Gerente instruído a substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou acúmulo e derramamento de gordura nas fritadeiras laterais, nas laterais dos equipamentos de cozimento e na estação de trabalho de cozimento a quente e restos de alimentos secos embaixo da grelha localizada na área de preparação frontal. Poeira e detritos observados nas superfícies superiores externas da mesa central do buffet de saladas. Instruído a limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: água acumulada observada embaixo das prateleiras de armazenamento, graxa embaixo da estação de cozimento e fritadeiras. Instruído a detalhar os pisos limpos para remover completamente a sujeira e os detritos sob prateleiras de armazenamento, áreas de preparação de cozinha e áreas de armazenamento a seco. Deve manter o piso seco no interior do andar em local fresco. Detalhe o piso limpo na sala de banquetes traseira, entre a estação de bebidas e a prateleira de armazenamento.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas queimadas nos seguintes locais: exaustor da churrasqueira frontal e estação traseira de cozimento a quente. Instruído a substituir e manter a iluminação adequada em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 18 de maio de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 alimentos observados são armazenados em grandes recipientes redondos cinza e brancos na preparação da cozinha e na área de preparação frontal não rotulada com o nome comum. Gerente instruído … Ver Mais
a rotular os recipientes com nome comum.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de roedores na sala de banquetes. Instruiu o gerente a atender à violação da fundação prioritária da área 7-38-020 (a) sem emissão de citação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19 observaram prateleiras enferrujadas em um refrigerador. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: 4-602. 13 observaram acúmulo rosa dentro do dispensador de gelo de ambas as máquinas de fonte. Gerente instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições. Fritadeira e fogão observados na área de preparação da cozinha com acúmulo no interior e no exterior, instruídos a limpar e manter detalhadamente.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 pisos observados em toda a cozinha e áreas de preparação embaixo do equipamento com detritos e muita sujeira nos cantos e ao longo da base das paredes. Instruído a detalhar, limpar e manter.

Fonte: chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 15 de maio de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: alimentos observados armazenados em grandes recipientes redondos cinza e brancos na preparação da cozinha e na área de preparação frontal não rotulada com o nome comum. Gerente instruído a rotular os … Ver Mais
recipientes com nome comum.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de camundongos atrás do tanque de água quente na área de preparação da cozinha e observou 30 excrementos de camundongos ao longo da parede sul da sala de banquetes. Instruiu o gerente a limpar e entrar em contato com o controle de pragas para tratar a área para evitar mais atividades de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a) citação emitida

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou um copo grande sendo usado para retirar o arroz de um grande recipiente redondo cinza com tampa. Instruiu o gerente a obter um utensílio com alça para dispensar arroz. Colher de gelo observada deixada dentro da caixa de gelo. Instruiu o gerente a colocar a colher em um recipiente fora da caixa de gelo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou prateleiras enferrujadas em um refrigerador. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou acúmulo rosa dentro do dispensador de gelo de ambas as máquinas de fonte. Gerente instruído a detalhar a limpeza e a manter em boas condições. Fritadeira e fogão observados na área de preparação da cozinha com acúmulo no interior e no exterior, instruídos a limpar e manter detalhadamente.

52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou que as águas residuais foram descartadas de forma inadequada no ralo do piso da pia do compartimento. Quando a pia de 3 compartimentos é drenada, a água sobe do ralo do piso para o chão. Instruiu o gerente a fazer a manutenção do dreno do piso da pia de 3 compartimentos para permitir o descarte adequado de águas residuais. Violação prioritária. Citação emitida por 7-38-030 (c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: água observada pingando da ventilação do teto no refrigerador. Instruído para reparar e manter. Observou grandes aberturas acima do refrigerador e do freezer. Gerente instruído a selar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos em toda a cozinha e preparou áreas embaixo do equipamento com detritos e muita sujeira nos cantos e ao longo da base das paredes. Instruído a detalhar, limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma tampa de ventilação empoeirada no teto no banheiro feminino. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov
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#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 25 de jul de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 observados na estação de churrasqueira/sushi e na estação traseira de refrigerante expostos pias para lavar as mãos sem sinalização. Instruído para fornecer e manter. … Ver Mais


39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11recipientes de alimentos armazenados no chão em refrigerador walk-in e freezers. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos a 6 pés do chão

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 17 observou barreira de madeira crua na área de preparação de sushi. Instruído para selar toda a madeira bruta e tornar a superfície lisa e facilmente limpa.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 observados interiores e exteriores, superfícies de todas as unidades de retenção a frio, embaixo de armários de mesas de buffet de retenção quente/fria, armários de armazenamento e prateleiras nas áreas de preparação/serviço com derbis de alimentos. Instruído para limpar e manter todos os equipamentos mencionados.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 certificados de manipulador de alimentos expirados observados no local. Instruído a fornecer certificados atuais de manipulador de alimentos para cada funcionário do setor alimentar.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não encontrou nenhum certificado de treinamento de alérgenos aprovado disponível. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #sushi #soda #lays

K

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há 2 anos reported by user-kkthw799

Este é o primeiro Buffet que visitei desde a pandemia. A comida tinha um gosto bom, mas meu estômago começou a ficar azedo e quando chego em casa tive que correr para o banheiro e tive diarréia e náuseas pelo segundo dia.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor

#buffet #chicago #illinois #us

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Q

Teriyaki Madness, Grand Avenue, Gurnee, IL, EUA

há 2 semanas reported by user-qjdf3166

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#teriyakimadness #gurnee #illinois #us #broccoli #chicken #rice #teriyaki #orange

C
Bebi um copo e comi uma pizza. Na manhã seguinte, diarréia, sensação de queimação na garganta, dor de estômago e dor de cabeça que se seguiram no final do dia. Não tinha vontade de comer ou beber o dia inteiro. Na segunda-feira acordei me sentindo melhor, comi … Ver Mais
a pizza por volta do meio-dia sem problemas (eu estava tentando determinar o que me deixou doente porque outras 3 comeram a pizza, sem problemas). Então, por volta das 15h20, tomei um gole da limonada e pronto. A garganta tem uma queimadura ácida novamente, o estômago está roncando :-( então eu descobri a causa da minha doença. Limonada de Coca-Cola.
Alguém mais está passando por isso?
Comprado na Kroger, na esquina com a Haynes Bridge e o Old Alabama, a cidade pode ser John's Creek.  | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, cefaleia, Refluxo ácido
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#kroger #minutemaid #alpharetta #georgia #us #pizza #lemonade #minutemaid

C
Comi minha tigela de frango e vegetais, na metade eu tive uma dor de estômago HORRÍVEL. Achei que tinha comido demais. 30 minutos depois, a maior diarréia que já vi na minha vida, seguida de 10 a 20 vezes. Fui ao pronto-socorro porque pensei que estava morrendo, disseram que não, era intoxicação alimentar.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios

#caferiomexicangrill #santanvalley #arizona #us #er #chicken #veggie #bowl

N
Eu pedi um sanduíche pequeno de macarrão com queijo e frango com abacate chipotle. Comi às 15h do domingo, 21 de abril, não comi mais nada. Vomitou violentamente e teve diarreia a partir das 19h até segunda-feira à noite. Ainda me sinto mal, só falta energia e … Ver Mais
está se recuperando. Evitar a Panera a todo custo daqui para frente.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia
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#panerabread #coralsprings #florida #us #avocado #cheese #chicken #sandwich #chickensandwich

G
Depois de quase 4 horas comendo hambúrguer de queijo no In-n-Out, em North Hollywood, tive uma dor de estômago muito forte e diarréia. Eu nem consegui dormir ontem à noite e esta manhã, por volta das 11:00 da manhã, ainda estou com dores de estômago e diarréia. Sintomas: Diarréia, dores de estômago e cólicas.  | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras

#innout #losangeles #california #us #burger #cheese

O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação, em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal e os sanduíches VUA localizados na rua Saint-Denis, 1579, em Montreal, emitiu um recall de vários pratos devido à presença não declarada de trigo, ovos, moluscos e … Ver Mais
mostarda. Até o momento, nenhum caso de reação alérgica associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ.

Os produtos afetados são:
- Porco e ovo Banh bao (trigo) /Unitário
- Chicken Poke (ovos e mostarda) /Unitário
- Yakisoba de frango (trigo, moluscos - ostras) /unitário

Todos os lotes desses produtos são incluídos no recall se seus rótulos não mencionarem a presença dos alérgenos. Esses itens foram vendidos embalados em recipientes de papelão em forma de tigela ou embrulhados em filme plástico transparente e vendidos refrigerados.

Pessoas com alergia a trigo, ovos, mariscos ou mostarda, ou com doença celíaca ou outra doença induzida pela ingestão de glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

B
Minha esposa e eu pegamos o KFC de Karon, Mueang, Phuket por volta das 15h. Comemos a comida por volta das 3:30. A carne Zinger parecia não estar bem cozida e rosada. Por volta das 19h30, comecei a desenvolver náuseas. Eu tive náuseas e diarréia extremas a … Ver Mais
noite toda. Minha esposa também correu. Eu tenho um estômago muito forte e nunca isso aconteceu comigo  | Sintomas: Náusea, Diarreia
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#kfc #tambonchalong #changwatphuket #th #meat

P

Trader Joe's, Beacon Street, Brookline, MA, EUA

há 1 semana reported by user-pbdd4356

Comprei rolinhos de primavera vegetais da tjs, vomitei profusamente no meio da noite. Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, dor de cabeça Fonte suspeita: rolinhos primavera de vegetais Trader Joe's Início: 4 a 12 horas Duração: 12 a 24 horas  | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, cefaleia, Febre, Cãibras

#traderjoes #brookline #massachusetts #us #vegetable #springroll

J
Fui ao Raising Caines na quarta-feira à noite (24 de abril de 2024). Eu comi uma combinação caníaca com uma coca. Cerca de 24 horas depois, fui atingido como uma tonelada de tijolos e estou violentamente doente há 48 horas. Temperaturas acima de 102 F. Dor de … Ver Mais
cabeça e dores abdominais extremamente dolorosas. Estou tremendo tanto que quase tenho convulsões. Não consigo segurar a comida e tenho diarreia explosiva. E agora eu tenho fezes com sangue. Talvez se os funcionários estivessem fazendo seu trabalho em vez de fazer vídeos de tiik tok, eu não ficaria violentamente doente. Isso é horrível e absolutamente inaceitável. Eu perdi o trabalho e possivelmente perdi meu emprego por não aparecer. Quero justiça e compensação por esse comportamento descaradamente incompetente. Isso é um pesadelo.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia, Agitando, Banquinho sangrento
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#raisingcanes #sanantonio #texas #us #coke

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