Relatório de segurança alimentar: Carniceria La Gloria, West 51st Street, Chicago, IL, EUA.

2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de dezembro de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: ainda observando evidências de aproximadamente 10 baratas vivas rastejando sobre e sob o coletor de graxa no coletor de gordura da pia de 3 compartimentos e na parede e na parte inferior do mesmo, na parede superior sobre e atrás da luz da mosca, no tubo suspenso no porão, na escada que leva às escadas traseiras. 7- excrementos de ratos no chão embaixo da prateleira no porão e 4- excrementos de camundongos na correia transportadora no registro. Deve remover excrementos de ratos e camundongos, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 14/12/22. (prioridade 7-38-020 (a)

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: comentários do inspetor: deve limpar restos de comida das mesas de preparação e da parte inferior, painel interno da máquina de gelo, cortadores de carne, máquinas de serrar usadas e não utilizadas, alcançar os freezers, estantes no refrigerador de vegetais, caminhar na tampa do refrigerador. Deve descongelar os congeladores de sorvete.

Fonte: chicago.gov