Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria La Gloria, 51e rue ouest, Chicago, Illinois, États-Unis.

2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 14 déc. 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on observe toujours des preuves de la présence d'une dizaine de cafards vivants rampant sur et sous le bac à graisse d'un évier à 3 compartiments et sur le mur et le dessous de celui-ci, dans le mur supérieur devant et derrière une lampe à mouches, sur un tuyau supérieur au sous-sol, dans l'escalier menant à l'arrière des escaliers. 7- des excréments de rats sur le sol sous une étagère au sous-sol et 4- des excréments de souris sur le tapis roulant du registre. Il faut enlever les excréments de rats et de souris, nettoyer et désinfecter les zones. Doit avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 14 décembre 2022 ou après cette date. (priorité 7-38-020 (a))

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer les débris alimentaires présents sur les tables de préparation et le dessous, le panneau intérieur de la machine à glaçons, les trancheuses à viande, les machines à scier utilisées et non utilisées, les mettre dans les congélateurs, les étagères de la glacière à légumes, les housses d'avant-garde à viande. Doit décongeler les congélateurs à crème glacée.

Une source : chicago.gov