Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Shack, 9151 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
9151 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de jul de 20221. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pic não tem um certificado certificado de gerentes de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango frito, batatas fritas, peixe, salada de repolho, etc). Deve estar no local o tempo todo. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de aprox. 25 ou mais excrementos de camundongos na mesa de preparação inferior ao lado de uma caixa de bandejas de alimentos, no chão sob a prateleira de armazenamento traseira, ao lado da caixa de isca perto do tanque de água quente, no chão ao lado para andar no refrigerador. Deve remover excrementos. Limpe e higienize as áreas. Recomenda-se ter um operador de controle de pragas nas instalações de manutenção em ou após 14/7/22. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
14
Comentários
Comentário