Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Shack, 9151 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

9151 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 14-jul-2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de sanidad del servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en servicio mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos tcs como (pollo frito, papas fritas, pescado, ensalada de repollo, etc.). Debe estar en el sitio en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 25 o más excrementos de ratones en la mesa de preparación inferior junto a una caja de bandejas de alimentos, en el piso debajo del estante de almacenamiento trasero, junto a la caja de cebo cerca del tanque de agua caliente, en el piso al lado de la nevera. Debe eliminar los excrementos. Limpie y desinfecte las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones el 14/7/22 o después. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (cita emitida)

Fuente: chicago.gov