食品安全报告: Beaches Bar And Grill, 4299 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140, USA
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截止日期：2023 年 5 月 4 日
违规行为：
-高度优先级-标有供家庭使用的杀虫剂/杀虫剂仅存在于机构中。观察到员工试图用供家庭使用的喷雾突袭杀死蟑螂。**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。观察到 2 只活蟑螂在准备桌上爬行，3 只活蟑螂进入厨房洗手槽旁的墙里，2 只在后面准备厨房烤箱旁边的墙上爬行。**重复违规** **警告**
-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。观察到 52 华氏度的切生菜、57 华氏度的酸奶油、52 华氏度的切碎奶酪、52 华氏度的莎莎酱 56 华氏度、鱿鱼 47 华氏度、虾 48 华氏度。根据员工的说法，食物在凉爽处触手可及的时间超过 4 小时。主人丢弃了食物。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。观察到 52 华氏度的切生菜、57 华氏度的酸奶油、52 华氏度的切碎奶酪、52 华氏度的莎莎酱 56 华氏度、鱿鱼 47 华氏度、虾 48 华氏度。根据员工的说法，食物在凉爽处触手可及的时间超过 4 小时。**重复违规** **警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高度优先级-标有供家庭使用的杀虫剂/杀虫剂仅存在于机构中。观察到员工试图用供家庭使用的喷雾突袭杀死蟑螂。**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。观察到 2 只活蟑螂在准备桌上爬行，3 只活蟑螂进入厨房洗手槽旁的墙里，2 只在后面准备厨房烤箱旁边的墙上爬行。**重复违规** **警告**
-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。观察到 52 华氏度的切生菜、57 华氏度的酸奶油、52 华氏度的切碎奶酪、52 华氏度的莎莎酱 56 华氏度、鱿鱼 47 华氏度、虾 48 华氏度。根据员工的说法，食物在凉爽处触手可及的时间超过 4 小时。主人丢弃了食物。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏在超过 41 华氏度时进行时间/温度控制。观察到 52 华氏度的切生菜、57 华氏度的酸奶油、52 华氏度的切碎奶酪、52 华氏度的莎莎酱 56 华氏度、鱿鱼 47 华氏度、虾 48 华氏度。根据员工的说法，食物在凉爽处触手可及的时间超过 4 小时。**重复违规** **警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2023 年 4 月 1 日
高优先级-展示的食物未得到适当保护，免受污染。在自助餐区观察到未发现的糖浆。员工盖住了糖浆。**现场更正****警告**
高度优先级-员工先处理弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。观察到员工在洗脏盘子，然后在两者之间不洗手的情况下处理干净的餐具。**警告**
高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观察到员工在没有消毒的情况下洗碗。**警告**
高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。观察到在冷却器触手可及的生费城奶酪牛排下煮熟的羊肉。员工颠倒了他们。**现场更正****警告**
高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。观察到 15 多只活蟑螂在厨房区域的冷却器里爬到准备桌下和伸手可及的地方，10 多只活蟑螂在厨房背面面包架下方的地板上爬行，5 多只活蟑螂在餐具清洗区的墙上爬行。**警告**
高优先级-污水/废水通过地漏回流。观察到冲洗马桶时污水从洗手间的排水管回流。洗手间位于酒吧区旁边的前部区域。店主立即给水管工打了电话。**警告**
高优先级-正在使用或储存时有裂缝或外壳破损的贝壳。参见停止销售。观察到破碎的鸡蛋存放在冷却器里触手可及的地方。**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-展示的食物未得到适当保护，免受污染。在自助餐区观察到未发现的糖浆。员工盖住了糖浆。**现场更正****警告**
高度优先级-员工先处理弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。观察到员工在洗脏盘子，然后在两者之间不洗手的情况下处理干净的餐具。**警告**
高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观察到员工在没有消毒的情况下洗碗。**警告**
高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。观察到在冷却器触手可及的生费城奶酪牛排下煮熟的羊肉。员工颠倒了他们。**现场更正****警告**
高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。观察到 15 多只活蟑螂在厨房区域的冷却器里爬到准备桌下和伸手可及的地方，10 多只活蟑螂在厨房背面面包架下方的地板上爬行，5 多只活蟑螂在餐具清洗区的墙上爬行。**警告**
高优先级-污水/废水通过地漏回流。观察到冲洗马桶时污水从洗手间的排水管回流。洗手间位于酒吧区旁边的前部区域。店主立即给水管工打了电话。**警告**
高优先级-正在使用或储存时有裂缝或外壳破损的贝壳。参见停止销售。观察到破碎的鸡蛋存放在冷却器里触手可及的地方。**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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关闭日期：2021 年 8 月 9 日
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到大约有 7 个以上的活蟑螂在前栏设备下面爬行，厨房下方有 3 个活蟑螂到达蒸笼前面的冷却器中，有 30 多只活蟑螂在厨房的墙壁上爬行，洗碗区域并在同一区域的地板上爬行。** 警告 **
高优先级-壳鸡蛋未储存在 45 华氏度或更低的环境空气温度下。在 61°F 的环境温度下观察到带壳蛋。主人立即将其丢弃。** 现场更正 ** ** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到大约有 7 个以上的活蟑螂在前栏设备下面爬行，厨房下方有 3 个活蟑螂到达蒸笼前面的冷却器中，有 30 多只活蟑螂在厨房的墙壁上爬行，洗碗区域并在同一区域的地板上爬行。** 警告 **
高优先级-壳鸡蛋未储存在 45 华氏度或更低的环境空气温度下。在 61°F 的环境温度下观察到带壳蛋。主人立即将其丢弃。** 现场更正 ** ** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
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