食品安全报告: Buffalo Wings & Rings, 3434 S Halsted St, Chicago, IL 60608, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 7 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：网站上的照片没有芝加哥市食品卫生证书。已指示获取和维护有效证书。关于违规行为的优先基金会引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书。指示现场负责人必须始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有昆虫活动的证据。在厨房/洗碗区的墙壁/天花板、储物架和管道上观察到大约 60 只活的小苍蝇。被指示消除小型苍蝇活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在洗手池、准备桌上擦拭存放不当的衣服，指示在不使用时正确存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物准备区、洗碗区和步入式冷却器的储物架，里面装有污垢/灰尘和食物。已指示清洁和维护储物架。-必须清洁和维护所有冷却器和冰柜的下表面，以清除食物和污垢碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：开启时 3 个隔间水槽的水龙头底部会漏水。已指示修理和维护良好的管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冷却器里面的地板维修不善 而且有绊倒的危险。已指示修复地板并保持表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面，所有重型设备的下方/周围，制冰机，步入式冷却器/冰柜里面，食物和泥土堆积。被指示清洁和保养地板。-所有水槽、烹饪/冷却设备和洗碗机周围的食物准备区域的墙壁和天花板瓷砖，食物飞溅、污垢和灰尘会堆积。指示对整个墙壁和天花板瓷砖进行详细清洁和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示在不使用时将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2025 年 2 月 27 日报告 #2612943 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：-#49. 4-601。11 (c) 观察到油炸锅之间积聚了油脂碎屑。被指示清洁。-#55.…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：网站上的照片没有芝加哥市食品卫生证书。已指示获取和维护有效证书。关于违规行为的优先基金会引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书。指示现场负责人必须始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有昆虫活动的证据。在厨房/洗碗区的墙壁/天花板、储物架和管道上观察到大约 60 只活的小苍蝇。被指示消除小型苍蝇活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在洗手池、准备桌上擦拭存放不当的衣服，指示在不使用时正确存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物准备区、洗碗区和步入式冷却器的储物架，里面装有污垢/灰尘和食物。已指示清洁和维护储物架。-必须清洁和维护所有冷却器和冰柜的下表面，以清除食物和污垢碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：开启时 3 个隔间水槽的水龙头底部会漏水。已指示修理和维护良好的管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冷却器里面的地板维修不善 而且有绊倒的危险。已指示修复地板并保持表面光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面，所有重型设备的下方/周围，制冰机，步入式冷却器/冰柜里面，食物和泥土堆积。被指示清洁和保养地板。-所有水槽、烹饪/冷却设备和洗碗机周围的食物准备区域的墙壁和天花板瓷砖，食物飞溅、污垢和灰尘会堆积。指示对整个墙壁和天花板瓷砖进行详细清洁和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示在不使用时将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2025 年 2 月 27 日报告 #2612943 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：-#49. 4-601。11 (c) 观察到油炸锅之间积聚了油脂碎屑。被指示清洁。-#55.…
72
评论
评论
报告日期：2025 年 2 月 20 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书。指示现场负责人必须始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到厕所里没有洗手标志。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有昆虫活动的证据。观察到大约 25 只活的小苍蝇挂在墙上，并在酒吧区域后面飞行。被指示消除小型苍蝇活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅之间积聚了油脂碎屑。已指示清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到厕所里没有带盖的容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区的油炸锅下方有过多的油脂和食物残渣。已指示进行清洁和消毒。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到没有提供过敏原培训证书供检查员审查。被指示满足所有餐饮服务卫生经理的要求。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书。指示现场负责人必须始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到厕所里没有洗手标志。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有昆虫活动的证据。观察到大约 25 只活的小苍蝇挂在墙上，并在酒吧区域后面飞行。被指示消除小型苍蝇活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅之间积聚了油脂碎屑。已指示清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到厕所里没有带盖的容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区的油炸锅下方有过多的油脂和食物残渣。已指示进行清洁和消毒。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到没有提供过敏原培训证书供检查员审查。被指示满足所有餐饮服务卫生经理的要求。
来源：chicago.gov
评论
评论
报告日期：2024 年 1 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有活昆虫活动的证据。观察到前方客户服务区、酒吧区和洗碗区的墙壁、盒子和架子上有大约 25 只活的小苍蝇，还有一只大型苍蝇在后方的食物准备区域飞来飞去。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到女士洗手间的 3 个洗手水槽中有 1 个无法开启，男洗手间的 3 个洗手水槽中有 2 个无法开启。指示随时维修和保持洗手间内所有洗手水槽的充足水。观察到 5 个厕所摊位中有 1 个在女士洗手间的摊位门上贴有乱序标志。被指示修理上述厕所并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后方食物准备区域的地板上有面粉，整个食物准备/洗碗区的通风口上积聚了灰尘，干储架下的地板上积聚了泥土碎屑，天花板的各个区域都有食物飞溅，全部位于后方食物准备区域。已指示全部清除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到前台客户服务区有一张桌子维修不善。已指示使所有表面光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有活昆虫活动的证据。观察到前方客户服务区、酒吧区和洗碗区的墙壁、盒子和架子上有大约 25 只活的小苍蝇，还有一只大型苍蝇在后方的食物准备区域飞来飞去。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到女士洗手间的 3 个洗手水槽中有 1 个无法开启，男洗手间的 3 个洗手水槽中有 2 个无法开启。指示随时维修和保持洗手间内所有洗手水槽的充足水。观察到 5 个厕所摊位中有 1 个在女士洗手间的摊位门上贴有乱序标志。被指示修理上述厕所并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后方食物准备区域的地板上有面粉，整个食物准备/洗碗区的通风口上积聚了灰尘，干储架下的地板上积聚了泥土碎屑，天花板的各个区域都有食物飞溅，全部位于后方食物准备区域。已指示全部清除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到前台客户服务区有一张桌子维修不善。已指示使所有表面光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
36
评论
评论
报告日期：2023 年 4 月 3 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机在 0 ppm 时对餐具的消毒不足。指示经理提供足够浓度的消毒溶液。指示经理在机器对餐具进行充分消毒之前不要再使用机器。违反优先基金会的行为。7-38-025。引文已发布。检查时已对碟机进行了维修。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到三文鱼在位于冷却器的真空包装中解冻。指示经理在解冻时将三文鱼从真空包装中取出。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：发现前台的准备工作已经坏了。指示经理进行维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于女士和男士洗手间的三分之一的洗手水槽中没有自来水。指示经理为所有洗手水槽提供自来水，必须保持至少 100 华氏度。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性员工/客户洗手间内没有有盖的容器。已指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厕所所在的走廊的墙上发现了一个洞。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 发现所有地板排水管中都含有过量的物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备食物的后方发现的通风口里满是灰尘。指示经理进行清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 发现后方洗碗区旁的光罩坏了。已指示维修或更换。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机在 0 ppm 时对餐具的消毒不足。指示经理提供足够浓度的消毒溶液。指示经理在机器对餐具进行充分消毒之前不要再使用机器。违反优先基金会的行为。7-38-025。引文已发布。检查时已对碟机进行了维修。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到三文鱼在位于冷却器的真空包装中解冻。指示经理在解冻时将三文鱼从真空包装中取出。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：发现前台的准备工作已经坏了。指示经理进行维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于女士和男士洗手间的三分之一的洗手水槽中没有自来水。指示经理为所有洗手水槽提供自来水，必须保持至少 100 华氏度。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性员工/客户洗手间内没有有盖的容器。已指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厕所所在的走廊的墙上发现了一个洞。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 发现所有地板排水管中都含有过量的物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备食物的后方发现的通风口里满是灰尘。指示经理进行清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 发现后方洗碗区旁的光罩坏了。已指示维修或更换。
来源：chicago.gov
36
评论
评论
报告日期：2020 年 9 月 28 日
40.个人清洁
-评论：2-402. 11 观察到女经理没有戴头发束缚。指示提供。
45.一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论:4-502. 13 观察到纸板被重新使用在散热器作为一个架子衬里散步.指示不要重复使用纸板，所有表面均应光滑且易于清洗。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 观察到位于墙壁上的低温碟机和食品准备区域的地板排水处的过度积累的黑色物质。观察到食品准备区域的天花板上积累的灰尘碎片。指示清洁所有.
资料来源：chicago.gov
40.个人清洁
-评论：2-402. 11 观察到女经理没有戴头发束缚。指示提供。
45.一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论:4-502. 13 观察到纸板被重新使用在散热器作为一个架子衬里散步.指示不要重复使用纸板，所有表面均应光滑且易于清洗。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 观察到位于墙壁上的低温碟机和食品准备区域的地板排水处的过度积累的黑色物质。观察到食品准备区域的天花板上积累的灰尘碎片。指示清洁所有.
资料来源：chicago.gov
36
评论
评论