食品安全报告: Charles A. Prosser Career Academy, 2148 N Long Ave, Chicago, IL 60639, USA
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报告人
报告日期：2026年4月9日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在以下区域发现约50处粪便：烹饪教室内、窗户下方的桌子上、洗碗机下方、三格水槽下方及保温架后方、主厨房油脂截留器后方、靠近办公室的备餐台后方、后部干货储藏室货架下方、服务区保温设备底层货架上，以及紧邻后部储藏室的墙壁缝隙中。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务以消除害虫活动。优先基础条款第7-38-020(a)条。已发出违规通知。
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：发现在备餐区和储藏区使用牛奶箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面15厘米且便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。
来源：chicago.gov
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在以下区域发现约50处粪便：烹饪教室内、窗户下方的桌子上、洗碗机下方、三格水槽下方及保温架后方、主厨房油脂截留器后方、靠近办公室的备餐台后方、后部干货储藏室货架下方、服务区保温设备底层货架上，以及紧邻后部储藏室的墙壁缝隙中。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务以消除害虫活动。优先基础条款第7-38-020(a)条。已发出违规通知。
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：发现在备餐区和储藏区使用牛奶箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面15厘米且便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 2 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于洗碗区旁的烹饪厨房的洗手水槽的水温为 92. 3f。通过混合阀或组合水龙头，最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到服务热线的洗手槽里没有肥皂。指示随时提供正确洗手的服务。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到服务热线的洗手槽里没有纸巾。指示随时提供适当擦干双手的服务。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到后走廊的制冰机内部积聚了粉色矿物。必须详细清洁和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到烹饪厨房干储藏室的拖把水槽下有 10 多只老鼠的粪便。必须清理并消除场所内的害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于洗碗区旁的烹饪厨房的洗手水槽的水温为 92. 3f。通过混合阀或组合水龙头，最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到服务热线的洗手槽里没有肥皂。指示随时提供正确洗手的服务。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到服务热线的洗手槽里没有纸巾。指示随时提供适当擦干双手的服务。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到后走廊的制冰机内部积聚了粉色矿物。必须详细清洁和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到烹饪厨房干储藏室的拖把水槽下有 10 多只老鼠的粪便。必须清理并消除场所内的害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
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Report date: Sep 15, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrheal events. Instructed to provide and maintain required procedure/plan and appropriate supplies or kit. (necessary items at a minimum: gloves, face masks, disposable…
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrheal events. Instructed to provide and maintain required procedure/plan and appropriate supplies or kit. (necessary items at a minimum: gloves, face masks, disposable…
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