食品安全报告: Chuck E. Cheese, 1830 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2022年5月12日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备区域的两个洗手水槽都没有提供肥皂。根据我的要求，员工提供了。优先基金会违规：7-38-030 (c) 引文已发布
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机内部、上部水库和机器内部有过多的黑色和粉红色粘液物质滴入冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在 45. 1f 至 47. 4f 的温度下发现了 14 个煮鸡蛋（未去壳）；还发现了 1 磅土豆沙拉，温度为 45. 1f 至 45. 7f。这两款产品都存放在冷藏自助服务单元。低温必须保持在41华氏度及以下的温度。优先违规：7-38-005，引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得将牛奶箱用作存放物品的抬高手段或用于任何其他目的
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修理洗碗室喷水器水槽下方漏水的管道。维修原因
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三个隔间水槽前的地砖上缺少灌浆。维修问题
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备区域的两个洗手水槽都没有提供肥皂。根据我的要求，员工提供了。优先基金会违规：7-38-030 (c) 引文已发布
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机内部、上部水库和机器内部有过多的黑色和粉红色粘液物质滴入冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在 45. 1f 至 47. 4f 的温度下发现了 14 个煮鸡蛋（未去壳）；还发现了 1 磅土豆沙拉，温度为 45. 1f 至 45. 7f。这两款产品都存放在冷藏自助服务单元。低温必须保持在41华氏度及以下的温度。优先违规：7-38-005，引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得将牛奶箱用作存放物品的抬高手段或用于任何其他目的
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修理洗碗室喷水器水槽下方漏水的管道。维修原因
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三个隔间水槽前的地砖上缺少灌浆。维修问题
资料来源：chicago.gov
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Report date: Nov 9, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: excess black slime substance at interior water reservoir and front panels of interior of ice machine (interior top and bin), slime dripping on ice cubes which ice is used for human consumption. Also excess…
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: excess black slime substance at interior water reservoir and front panels of interior of ice machine (interior top and bin), slime dripping on ice cubes which ice is used for human consumption. Also excess…
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