食品安全报告: CICS Loomis - Longwood, 1309 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 2 月 2 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物储存在准备桌上的温度不当：鸡肉沙拉 83. 6f 和塔可沙拉 72. 8f。指示经理丢弃大约 30 磅和 15 美元的农产品。在准备、展示和服务过程中，所有冷藏的 tcs 食物必须保持 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在准备、上菜和干食物储存区的墙壁和角落的地板上、厨房的插座上、服务和冰柜存储区的架子和橱柜内、厨房服务区的保温单元底部。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到礼堂的门无法防啮齿动物，门之间有一英寸的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到未包装的单一餐具没有倒置。指示经理倒置所有餐具，以保护唇部接触表面免受污染。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房附近一楼女性洗手间右侧水槽下方的排水管漏水，女性礼堂洗手间左水槽的水压过低。指示经理进行维修。观察到员工洗手间的水龙头维修不善，水槽上没有混合阀 h119、h219。指示经理进行维修。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女孩、女性工作人员和男女皆宜的洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理员培训。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物储存在准备桌上的温度不当：鸡肉沙拉 83. 6f 和塔可沙拉 72. 8f。指示经理丢弃大约 30 磅和 15 美元的农产品。在准备、展示和服务过程中，所有冷藏的 tcs 食物必须保持 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在准备、上菜和干食物储存区的墙壁和角落的地板上、厨房的插座上、服务和冰柜存储区的架子和橱柜内、厨房服务区的保温单元底部。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到礼堂的门无法防啮齿动物，门之间有一英寸的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到未包装的单一餐具没有倒置。指示经理倒置所有餐具，以保护唇部接触表面免受污染。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房附近一楼女性洗手间右侧水槽下方的排水管漏水，女性礼堂洗手间左水槽的水压过低。指示经理进行维修。观察到员工洗手间的水龙头维修不善，水槽上没有混合阀 h119、h219。指示经理进行维修。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女孩、女性工作人员和男女皆宜的洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理员培训。
来源：chicago.gov
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评论
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报告日期：2021 年 5 月 3 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有观察到负责人。指示经理指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察没有发布有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布食品卫生证书原件。优先基金会 7-38-012
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备区和服务区域洗手水槽中没有观察到热水 74. 4f。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠的粪便散落在干燥储存区域的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在准备区域的 3 个舱位水槽中没有观察到热水（74. 4f）。指示经理在 3 个隔间水槽中提供至少 110f 水。优先级 7-38-025
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在未使用的洗碗和储存区域，沿墙壁和角落观察到地板上的碎片。指示经理进行清理和维护。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有观察到负责人。指示经理指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察没有发布有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布食品卫生证书原件。优先基金会 7-38-012
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备区和服务区域洗手水槽中没有观察到热水 74. 4f。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠的粪便散落在干燥储存区域的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在准备区域的 3 个舱位水槽中没有观察到热水（74. 4f）。指示经理在 3 个隔间水槽中提供至少 110f 水。优先级 7-38-025
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在未使用的洗碗和储存区域，沿墙壁和角落观察到地板上的碎片。指示经理进行清理和维护。
来源：chicago.gov
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监管报告
Aramark Educational Services, CICS Loomis - Longwood, 1309 W 95th St, Chicago, IL 60643, United States
5年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Feb 24, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of improper pest control on premises. Observed 27 mice droppings inside storage closet in dry storage room and 11 mice droppings under dry storage unit. Instructed to clean/ sanitize all areas. Priority…
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of improper pest control on premises. Observed 27 mice droppings inside storage closet in dry storage room and 11 mice droppings under dry storage unit. Instructed to clean/ sanitize all areas. Priority…
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