食品安全报告: El Pueblito Mexican Grill, 5152 North Cicero Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 8 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到拖把水槽室的墙上有 2 只活蟑螂。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂/害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。建议致电害虫防治接线员寻求服务。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到积聚的食物积聚在冷却器触手可及的范围内（沿着烹饪线）。被指示的经理必须在冷却器中清洁上述伸展范围的内部并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗碗区手洗水槽排水管漏水。必须修理和保养上述洗手槽。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩上积聚了油脂/食物。被指示的经理必须清洁通风罩并进行维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到拖把水槽室的墙上有 2 只活蟑螂。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂/害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。建议致电害虫防治接线员寻求服务。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到积聚的食物积聚在冷却器触手可及的范围内（沿着烹饪线）。被指示的经理必须在冷却器中清洁上述伸展范围的内部并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗碗区手洗水槽排水管漏水。必须修理和保养上述洗手槽。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩上积聚了油脂/食物。被指示的经理必须清洁通风罩并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 4 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后拖把水槽区域和热水器周围区域有 100 多只啮齿动物粪便。必须清除所有粪便，必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备和制冷装置下方和后面的地板都不干净。观察到热水器周围和相邻架子下方的地板不干净。观察到拖把房里的地板不干净。清洁防滑剂并保养地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到空旷的食物准备区域正上方有污渍的天花板。更换天花板瓷砖，确保没有泄漏情况会污染食物，并在准备食物时保持天花板（后面与 3 个隔间水槽对面）。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后拖把水槽区域和热水器周围区域有 100 多只啮齿动物粪便。必须清除所有粪便，必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备和制冷装置下方和后面的地板都不干净。观察到热水器周围和相邻架子下方的地板不干净。观察到拖把房里的地板不干净。清洁防滑剂并保养地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到空旷的食物准备区域正上方有污渍的天花板。更换天花板瓷砖，确保没有泄漏情况会污染食物，并在准备食物时保持天花板（后面与 3 个隔间水槽对面）。
来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 12 月 22 日
22.适当的冷保温
-评论：在 2 门准备冷却器内观察到 tcs 食物的冷保温不当。在 49. 7 楼观察到煮熟的米饭，44. 6 楼处观察到豆类，在 47-50 楼观察到红莎莎。管理层自愿丢弃了约 100 个价值 500 美元的食物。优先级 7-38-005。引文已发布。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物，例如煮熟的智利 relleno 辣椒和红莎莎在 2 门准备冷却器中存放的最长 7 天以后。管理层自愿丢弃了受影响的食物。优先级 7-38-005。引文已发布。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到一个塑料杯用作莎莎的勺子，存放在一桶莎莎内。管理层指示使用带把手的器具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到储存在塑料杂货袋中的冷冻肉类。管理层指示只使用食品级储物袋或容器。观察到玉米饼碗存放在前准备区的纸板箱中。管理层指示使用可清洁的容器。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有化学试纸来测量 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁烤箱顶部和内部的油脂和食物碎片。
来源：chicago.gov
22.适当的冷保温
-评论：在 2 门准备冷却器内观察到 tcs 食物的冷保温不当。在 49. 7 楼观察到煮熟的米饭，44. 6 楼处观察到豆类，在 47-50 楼观察到红莎莎。管理层自愿丢弃了约 100 个价值 500 美元的食物。优先级 7-38-005。引文已发布。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物，例如煮熟的智利 relleno 辣椒和红莎莎在 2 门准备冷却器中存放的最长 7 天以后。管理层自愿丢弃了受影响的食物。优先级 7-38-005。引文已发布。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到一个塑料杯用作莎莎的勺子，存放在一桶莎莎内。管理层指示使用带把手的器具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到储存在塑料杂货袋中的冷冻肉类。管理层指示只使用食品级储物袋或容器。观察到玉米饼碗存放在前准备区的纸板箱中。管理层指示使用可清洁的容器。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有化学试纸来测量 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁烤箱顶部和内部的油脂和食物碎片。
来源：chicago.gov
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El Pueblito Mexican Grill, 5152 North Cicero Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-xgpx4255 • 细节
Inspection Failure: 2019-9-25
Details: no person or employee health policy in place. instructe manager to provide documentation that all food employees are informed of their responsibility to report any disease transmissible through food. citation issued ( priority foundation violation) 7-38-012(a)
observed no clean up of vomiting and…
Details: no person or employee health policy in place. instructe manager to provide documentation that all food employees are informed of their responsibility to report any disease transmissible through food. citation issued ( priority foundation violation) 7-38-012(a)
observed no clean up of vomiting and…
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