食品安全报告: Ho-Ho Restaurant, 7902 Lem Turner Rd, Jacksonville, FL 32208, USA
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截止日期：2021 年 9 月 30 日
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活的小型飞虫。厨房里观察到三只活蝇。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在场所中观察到大约 134 只啮齿动物粪便：47 个在前面的干燥储藏区的地板上存放物品，62 个在食物存放区的角落里，在储存饮料的冷却器可以到达的后面，35 个在厨房后面。
高优先级-员工破解了生壳蛋，然后在不洗手的情况下处理即食食物和/或清洁设备或器具。
高优先级-未加工的动物食品在储存在冰箱中时没有根据所需的最低烹饪温度正确分开-并非所有商业包装的产品。
高优先级-控制安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度的温度。
高优先级-安全食品的时间/温度控制，但不包括全肉烤肉，在不到 135 华氏度的温度下保持温度。
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活的小型飞虫。厨房里观察到三只活蝇。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在场所中观察到大约 134 只啮齿动物粪便：47 个在前面的干燥储藏区的地板上存放物品，62 个在食物存放区的角落里，在储存饮料的冷却器可以到达的后面，35 个在厨房后面。
高优先级-员工破解了生壳蛋，然后在不洗手的情况下处理即食食物和/或清洁设备或器具。
高优先级-未加工的动物食品在储存在冰箱中时没有根据所需的最低烹饪温度正确分开-并非所有商业包装的产品。
高优先级-控制安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度的温度。
高优先级-安全食品的时间/温度控制，但不包括全肉烤肉，在不到 135 华氏度的温度下保持温度。
资料来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2021 年 9 月 30 日
高度优先级-员工破解生壳鸡蛋，然后在不洗手的情况下处理即食食物和/或清洁设备或器皿。在烹饪线上煮熟的鸡蛋，不用洗手就立即拿起干净的餐具。经理指导员工进行正确的洗手程序。** 采取的纠正措施 **
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活的小型飞虫。在厨房里观察到三只活蝇。
高度优先级-储存在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物食品彼此适当分开-并非所有商业包装的产品都是商业包装的。在大型白色胸部冰柜中，生牛肉存放在生虾上。在银色站立式冰箱中，生鸡肉存放在生牛肉上。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在机构中观察到大约 134 个啮齿动物粪便：47 个位于存放物品的前干燥存储区的地板上，62 个在食物分配区的角落和储存饮料的冷却器的后面，35 个在烹饪线后面的厨房区域。** 警告 **
高度优先级-保持在 41 华氏度以上的安全食品的时间/温度控制。在烹饪线上的翻盖式冷却器中，有鸡肉、牛肉、虾、猪肉和切好的白菜 51°F。操作员说，午餐高峰期间冷却器盖已打开。大约在一小时前放置在线的商品。检查期间盖子保持关闭状态。检查结束时项目 46°F。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，保温温度低于 135 华氏度。两个容器的炒饭装在 107°F 烹饪线的加热器中。加热器出现重新加热。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
高度优先级-员工破解生壳鸡蛋，然后在不洗手的情况下处理即食食物和/或清洁设备或器皿。在烹饪线上煮熟的鸡蛋，不用洗手就立即拿起干净的餐具。经理指导员工进行正确的洗手程序。** 采取的纠正措施 **
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活的小型飞虫。在厨房里观察到三只活蝇。
高度优先级-储存在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物食品彼此适当分开-并非所有商业包装的产品都是商业包装的。在大型白色胸部冰柜中，生牛肉存放在生虾上。在银色站立式冰箱中，生鸡肉存放在生牛肉上。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在机构中观察到大约 134 个啮齿动物粪便：47 个位于存放物品的前干燥存储区的地板上，62 个在食物分配区的角落和储存饮料的冷却器的后面，35 个在烹饪线后面的厨房区域。** 警告 **
高度优先级-保持在 41 华氏度以上的安全食品的时间/温度控制。在烹饪线上的翻盖式冷却器中，有鸡肉、牛肉、虾、猪肉和切好的白菜 51°F。操作员说，午餐高峰期间冷却器盖已打开。大约在一小时前放置在线的商品。检查期间盖子保持关闭状态。检查结束时项目 46°F。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，保温温度低于 135 华氏度。两个容器的炒饭装在 107°F 烹饪线的加热器中。加热器出现重新加热。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
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