食品安全报告: Jibaritos on Harlem, 3317 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
最新报告:
报告人
报告日期：2023 年 9 月 25 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12—观察到厨房储物架上存放着弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19——观察到步入式冷却器的电线储物架上有油漆碎裂和生锈。已指示去除碎裂的油漆和铁锈然后重新粉刷或更换架子。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15—观察到食物准备区用来煮食物的大锅。指示提供经批准的替代方法来清洗、冲洗和消毒花盆，或者提供可以淹没在 3 个隔间水槽中的较小花盆。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：4-202。18—指示详细说明清洁厨房西部排气罩，以清除积聚的油脂并进行维护。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12—观察到厨房储物架上存放着弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19——观察到步入式冷却器的电线储物架上有油漆碎裂和生锈。已指示去除碎裂的油漆和铁锈然后重新粉刷或更换架子。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15—观察到食物准备区用来煮食物的大锅。指示提供经批准的替代方法来清洗、冲洗和消毒花盆，或者提供可以淹没在 3 个隔间水槽中的较小花盆。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：4-202。18—指示详细说明清洁厨房西部排气罩，以清除积聚的油脂并进行维护。
来源：chicago.gov
55
评论
评论
报告日期：2022年6月8日
22。适当的保冷温度
-评论：发现里面的 tcs 食物在冷藏温度不当的情况下在凉爽的地方散步。在 56. 0f 的冷却器里面发现了 40 磅煮熟的牛肉。优先权违规。引文已发布。7-38-005。处置了 40 磅煮熟的牛肉。牛肉的价值约为100美元。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：发现没有标签的散装食品容器。（干豆）。必须提供。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现锅和食物容器没有正确存放在晾衣架上。必须倒置存放。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所发现花盆太大，需要在 3 个隔间的水槽里正确清洗和消毒。必须从场所移走或提供书面洗涤/消毒程序，以便将容器清洗得很大，以放入 3 个隔层的水槽内。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现后方厨房区域的地板不干净。必须清洁。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：找到没有接受过敏原培训的食品卫生经理。必须提供。
资料来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：发现里面的 tcs 食物在冷藏温度不当的情况下在凉爽的地方散步。在 56. 0f 的冷却器里面发现了 40 磅煮熟的牛肉。优先权违规。引文已发布。7-38-005。处置了 40 磅煮熟的牛肉。牛肉的价值约为100美元。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：发现没有标签的散装食品容器。（干豆）。必须提供。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现锅和食物容器没有正确存放在晾衣架上。必须倒置存放。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所发现花盆太大，需要在 3 个隔间的水槽里正确清洗和消毒。必须从场所移走或提供书面洗涤/消毒程序，以便将容器清洗得很大，以放入 3 个隔层的水槽内。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现后方厨房区域的地板不干净。必须清洁。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：找到没有接受过敏原培训的食品卫生经理。必须提供。
资料来源：chicago.gov
55
评论
评论
美国伊利诺伊州芝加哥北哈莱姆大道哈莱姆区的 Jibaritos
4 年前 •reported by user-dmqvk445 • 细节
订购了 lechon con arroz y Gandules。我的女儿星期二晚上病得很重（冷汗，呕吐）。我现在正在经历腹泻、冷汗、食欲不振我和我的女儿。星期二晚上她生病了..昨晚我开始感到恶心（结婚之夜）...恶心、呕吐、腹泻、没食欲、冷汗
55
评论
评论
Jibaritos on Harlem, North Harlem Avenue, Chicago, IL, USA
7 年前 •reported by user-zmjgc678 • 细节
on dec 24th we pick up our cater order , arroz con gandules , carne quizado ,potato salad and pollo quizado...the pollo quizado was spoiled ..uneatable
| 症状: 腹泻
55
评论
评论
> 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED
> 2-205.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
>…
> 2-205.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
>…
55
评论
评论