食品安全报告: Karachi Chat House, 2301 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告日期：2023 年 2 月 8 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先权基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉、羊肉等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。在处理 tcs 食物时，负责人必须始终有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012 引文已发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示为每位员工提供已签署的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在洗手间内的洗手槽处提供洗手标牌。
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：没有发现待售的预包装甜点（gajar halwa、ras mali）的标签。指示经理，所有待售场所的预包装食品都必须有适当的身份证明。(产品名称, 成分, 净含量, 制造商, 包装商或分销商的名称和营业地点).
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙边、油箱后面和前台服务柜台后面发现了 25 多只啮齿动物（老鼠）粪便。指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系持牌害虫 服务控制。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁和重新粉刷油箱的外部顶部，3 个隔间水槽下方的铁锈堆积过多。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为…
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先权基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉、羊肉等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。在处理 tcs 食物时，负责人必须始终有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012 引文已发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示为每位员工提供已签署的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在洗手间内的洗手槽处提供洗手标牌。
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：没有发现待售的预包装甜点（gajar halwa、ras mali）的标签。指示经理，所有待售场所的预包装食品都必须有适当的身份证明。(产品名称, 成分, 净含量, 制造商, 包装商或分销商的名称和营业地点).
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙边、油箱后面和前台服务柜台后面发现了 25 多只啮齿动物（老鼠）粪便。指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系持牌害虫 服务控制。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁和重新粉刷油箱的外部顶部，3 个隔间水槽下方的铁锈堆积过多。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为…
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报告日期：2021 年 5 月 21 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有现场负责人。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有负责人发布原始城市芝加哥食品经理证书。指示任何时候都有一名负责人在现场，并发布原始城市芝加哥食品经理证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到呕吐物和腹泻清理套件中缺少物资。必须按照政策中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-602. 11 (a; b: 1-4,6,7; c; d)-观察到无标签的客户自助服务的包装糖果。指示在包裹、地址、净数量和任何过敏原（如适用）上提供姓名。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-302。12 观察到原始容器外的香料容器上没有标签。必须提供公用名称。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在整个成立期间发现了大约 30 种老鼠粪。在餐厅里：百事可乐冷却器后面发现了 3 个老鼠粪便，冰淇淋冷却器后面发现 2 个老鼠粪便，卡板箱后面发现了 5 个老鼠粪便。在 3 个隔间的水槽下和准备区域的油脂陷阱周围发现了 20 个老鼠粪。在储存在油脂陷阱的牛奶箱下发现了大约 8 只蟑螂，在油脂陷阱的缝隙中发现了大约 20 只蚂蚁。在烹饪油炸锅旁边的墙上发现了大约 6 只老鼠的粪便。必须消除虫害活动和细节清洁区域的所有证据。已指示联系持牌消灭者，以提供昆虫和害虫服务来处理问题。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602。在冷藏单位观察到的食物碎片。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有现场负责人。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有负责人发布原始城市芝加哥食品经理证书。指示任何时候都有一名负责人在现场，并发布原始城市芝加哥食品经理证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到呕吐物和腹泻清理套件中缺少物资。必须按照政策中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-602. 11 (a; b: 1-4,6,7; c; d)-观察到无标签的客户自助服务的包装糖果。指示在包裹、地址、净数量和任何过敏原（如适用）上提供姓名。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-302。12 观察到原始容器外的香料容器上没有标签。必须提供公用名称。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在整个成立期间发现了大约 30 种老鼠粪。在餐厅里：百事可乐冷却器后面发现了 3 个老鼠粪便，冰淇淋冷却器后面发现 2 个老鼠粪便，卡板箱后面发现了 5 个老鼠粪便。在 3 个隔间的水槽下和准备区域的油脂陷阱周围发现了 20 个老鼠粪。在储存在油脂陷阱的牛奶箱下发现了大约 8 只蟑螂，在油脂陷阱的缝隙中发现了大约 20 只蚂蚁。在烹饪油炸锅旁边的墙上发现了大约 6 只老鼠的粪便。必须消除虫害活动和细节清洁区域的所有证据。已指示联系持牌消灭者，以提供昆虫和害虫服务来处理问题。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602。在冷藏单位观察到的食物碎片。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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Report date: Apr 27, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed clean-up of vomiting and diarrhea procedure on site but clean-up kit on premises during inspection observed to be blood borne pathogen clean up kit with out proper sanitizing solution and…
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed clean-up of vomiting and diarrhea procedure on site but clean-up kit on premises during inspection observed to be blood borne pathogen clean up kit with out proper sanitizing solution and…
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