报告人
2301 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 8 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先权基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉、羊肉等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。在处理 tcs 食物时，负责人必须始终有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012 引文已发布
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示为每位员工提供已签署的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在洗手间内的洗手槽处提供洗手标牌。
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：没有发现待售的预包装甜点（gajar halwa、ras mali）的标签。指示经理，所有待售场所的预包装食品都必须有适当的身份证明。(产品名称, 成分, 净含量, 制造商, 包装商或分销商的名称和营业地点).
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙边、油箱后面和前台服务柜台后面发现了 25 多只啮齿动物（老鼠）粪便。指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系持牌害虫 服务控制。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁和重新粉刷油箱的外部顶部，3 个隔间水槽下方的铁锈堆积过多。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为 3 个隔间水槽提供 3 个有效的排水塞子。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护厨房内所有冷却器的内部和外表面。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示清理和维护后方垃圾区。注意到地上有一些垃圾。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和厨房各个角落的地面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厨房里发现了丢失的地砖。已指示进行修复/升级。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：食物处理人员没有食物处理员培训证书的证明。指示为每位员工提供证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现经批准的过敏原培训证书可用。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
资料来源：chicago.gov
31
评论
评论