食品安全报告: Municipal Foods, 2559 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 12 月 15 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的 tcs 食物温度不当，例如 3 磅。煮熟的碎牛肉-111. 0f。在 1 眼炉的顶部。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的热食。大约 3 磅。30 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 8 磅）的温度不正确。Turkey-46. 熟食店展示柜内有 8f。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 8 磅。42 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规行为）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到熟食店陈列柜冷却器温度不当，为 45. 6f，里面存放了 tcs 食物。在单位上贴有待检查的标签。必须将冷藏装置置于 41. 0f 或以下。修复后电子邮件:food @cityofchicago。组织（优先级…
21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的 tcs 食物温度不当，例如 3 磅。煮熟的碎牛肉-111. 0f。在 1 眼炉的顶部。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的热食。大约 3 磅。30 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 8 磅）的温度不正确。Turkey-46. 熟食店展示柜内有 8f。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 8 磅。42 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规行为）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到熟食店陈列柜冷却器温度不当，为 45. 6f，里面存放了 tcs 食物。在单位上贴有待检查的标签。必须将冷藏装置置于 41. 0f 或以下。修复后电子邮件:food @cityofchicago。组织（优先级…
评论
评论
报告日期：2020 年 9 月 30 日
3.管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面的员工健康政策。指导设施建立适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工维护可核查的签名副本。优先的基础违反 #7-38-010.没有发出引用。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和物资，以妥善处理现场内的液体溢出。优先的基础违反 #7-38-005.未发出引用
资料来源：chicago.gov
3.管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面的员工健康政策。指导设施建立适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工维护可核查的签名副本。优先的基础违反 #7-38-010.没有发出引用。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和物资，以妥善处理现场内的液体溢出。优先的基础违反 #7-38-005.未发出引用
资料来源：chicago.gov
48
评论
评论