食品安全报告: Pizzeria Aroma, 1125 West Berwyn Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
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报告日期：2022 年 7 月 1 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色污垢/粘液，供人类食用的冰。指示经理必须清洁制冰机内部并进行维护。制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。
36.提供准确的温度计
-评论：两个甜点都没有温度计伸入式冷却器。必须为两个甜点冷却器提供工作温度计。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到场所缺少一份食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理必须在场所内持有食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色污垢/粘液，供人类食用的冰。指示经理必须清洁制冰机内部并进行维护。制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。
36.提供准确的温度计
-评论：两个甜点都没有温度计伸入式冷却器。必须为两个甜点冷却器提供工作温度计。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到场所缺少一份食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理必须在场所内持有食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 20 日
22.适当的保冷温度
-评论：温度不适当的 tcs 食物：10 磅软切碎的奶酪，温度为 55. 7f,2 磅煮熟的鸡肉，温度为 49. 5f冷食必须保持 41f 及以下的温度。储存在准备冷却器内的食物优先权违反：7-38-005，引文发出
40.个人清洁
-评论：观察到一名员工在准备区域没有头发束束缚。指示提供。
41.擦布：正确使用和存放
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在烹饪设备对面的三门进入式冷却器的中间门内破碎的橡胶垫片。维修/更换
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存储物品的提升手段。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：上面有污垢的可以开瓶器刀片，清洁和维护
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：不得使用铝箔作为烹饪设备的衬垫或纸板作为冷却器货架的衬里。必须是光滑且可清洁的。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：一些塑料白色盖子用于面团破碎，更换。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座没有盖子，指示提供
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间没有自动关闭装置，指示提供
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：外面的油脂贮器上面有污垢/油在贮器上。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一个燃烧器单元没有使用 在引擎盖下/通风。指示在引擎盖下重新定位或移除设备。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：需要额外的过敏原培训证书。指示为所有认证的食品服务经理提供
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 8 月…
22.适当的保冷温度
-评论：温度不适当的 tcs 食物：10 磅软切碎的奶酪，温度为 55. 7f,2 磅煮熟的鸡肉，温度为 49. 5f冷食必须保持 41f 及以下的温度。储存在准备冷却器内的食物优先权违反：7-38-005，引文发出
40.个人清洁
-评论：观察到一名员工在准备区域没有头发束束缚。指示提供。
41.擦布：正确使用和存放
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在烹饪设备对面的三门进入式冷却器的中间门内破碎的橡胶垫片。维修/更换
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存储物品的提升手段。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：上面有污垢的可以开瓶器刀片，清洁和维护
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：不得使用铝箔作为烹饪设备的衬垫或纸板作为冷却器货架的衬里。必须是光滑且可清洁的。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：一些塑料白色盖子用于面团破碎，更换。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座没有盖子，指示提供
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间没有自动关闭装置，指示提供
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：外面的油脂贮器上面有污垢/油在贮器上。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一个燃烧器单元没有使用 在引擎盖下/通风。指示在引擎盖下重新定位或移除设备。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：需要额外的过敏原培训证书。指示为所有认证的食品服务经理提供
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 8 月…
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Pizzeria Aroma, West Berwyn Avenue, Chicago, IL, USA
7 年前 •reported by user-ffyc8762 • 细节
Health Inspection Failure: 26-Feb-19
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
> OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS.…
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
> OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS.…
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