食品安全报告: Subway Restaurants, 1505 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 9 月 9 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到瓶装饮料存放在洗手间内。指示经理从洗手间里取出所有饮料。观察到调味品存放在柜子里前面准备区域的洗手槽下面。指示经理清除水槽下的所有调味品，以防止潜在的泄漏。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品、吸管等存放在前洗手水槽下方的柜子里。指示经理移除所有单一服务文章，以防潜在泄漏。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的纸巾分配器上的传感器无法运行。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的橱柜和架子的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方汽水分配器存储区的地板上有溢出物。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到瓶装饮料存放在洗手间内。指示经理从洗手间里取出所有饮料。观察到调味品存放在柜子里前面准备区域的洗手槽下面。指示经理清除水槽下的所有调味品，以防止潜在的泄漏。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品、吸管等存放在前洗手水槽下方的柜子里。指示经理移除所有单一服务文章，以防潜在泄漏。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的纸巾分配器上的传感器无法运行。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的橱柜和架子的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方汽水分配器存储区的地板上有溢出物。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到负责人没有城市认证的食品经理（cfm）证书。在准备/供应 tcs 食物时，被指示随时在现场拍一张带有 cfm 证书的照片。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（汤、金枪鱼、鸡肉等）时现场没有观察到 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场放一个。优先基金会 7-38-012 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头肘部有漏水。已指示修复漏水并维护水槽。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到按照城市法规，在较冷的照明下行走是不够的。指示为步入式冷却器提供足够的照明并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2023年10月25日报告 #2584006 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：#10.观察到洗手间的洗手槽旋钮维修不佳（损坏）。必须维修和维护。#49.观察到自助式弹出机下方的底部储物柜脏了。必须清洁和维护。#53.观察到洗手间的固定装置很脏。必须清洁和维护。#53.观察到洗手间的门无法自动关闭。必须根据需要提供和维护自闭装置。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到负责人没有城市认证的食品经理（cfm）证书。在准备/供应 tcs 食物时，被指示随时在现场拍一张带有 cfm 证书的照片。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（汤、金枪鱼、鸡肉等）时现场没有观察到 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场放一个。优先基金会 7-38-012 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头肘部有漏水。已指示修复漏水并维护水槽。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到按照城市法规，在较冷的照明下行走是不够的。指示为步入式冷却器提供足够的照明并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2023年10月25日报告 #2584006 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：#10.观察到洗手间的洗手槽旋钮维修不佳（损坏）。必须维修和维护。#49.观察到自助式弹出机下方的底部储物柜脏了。必须清洁和维护。#53.观察到洗手间的固定装置很脏。必须清洁和维护。#53.观察到洗手间的门无法自动关闭。必须根据需要提供和维护自闭装置。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年2月9日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到洗手槽旁边的前柜下有 15-20 只老鼠粪便。指示经理联系害虫防治公司寻求服务、清除粪便、清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)。已发布引文
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主烹饪线上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换并保持光滑、可清洁的表面。经理取下砧板，洗净、冲洗和消毒，然后翻过来然后返回准备区。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到卫生间里没有用于存放女性卫生用品的有盖废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方存储区的地板需要清洁。指示经理进行细节清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到洗手槽旁边的前柜下有 15-20 只老鼠粪便。指示经理联系害虫防治公司寻求服务、清除粪便、清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)。已发布引文
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主烹饪线上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换并保持光滑、可清洁的表面。经理取下砧板，洗净、冲洗和消毒，然后翻过来然后返回准备区。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到卫生间里没有用于存放女性卫生用品的有盖废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方存储区的地板需要清洁。指示经理进行细节清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1505 号 Subway 餐厅
6年前 •reported by user-fbpx7797 • 细节
2 月 14 日晚上 8 点 29 分，我收到了来自 Subway 的订单。除此之外，我还订购了一个 12 英寸的鸡肉、培根、牧场三明治组合，我还订购了一个 sprite 和一小袋火烈鸟热 Cheetos。我开始吃了一半的三明治然后把剩下的留给以后。吃完三明治大约一两个小时后，我开始经历非常糟糕的胃痉挛。腹泻后。大约 5-6 小时后的凌晨 2 点 30 分，我去了洗手间，因为胃痉挛变得如此严重，以至于我无法入睡。然后当我再次使用洗手间时，我也扔掉了。之后我立刻感到宽慰。大约 3 个小时后我回到床上起床准备工作，但仍然感到不安，意识到所有东西还没有超出我的系统，这导致我错过了一天的工作。现在是 2 月 17 日星期日了，我仍然感受到不良食物的影响。食物不会停留下来。
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