食品安全报告: Taqueria Amigo Chino 2, 5959 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
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报告日期：2022年1月14日
23。正确的日期标记和处置
-评论：在步入式冷却器内观察到可以吃超过 24 小时的 tcs 食物（大米、豆类、煮熟的鸡肉和煮熟的牛肉。）没有标明必须丢弃或食用食物的日期的日期。迄今为止指示的图片标记所有即食食品-tcs食物保存时间超过24小时.Pic 丢弃了价值 150 美元的 #40 优先基金会违规食物 7-38-005。引文已发布。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭储存在准备桌顶部的布。不使用时，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到烹饪的猪肉肉煎锅太大而无法在 3 个隔间的水槽中清洗、冲洗和消毒。已指示提供移除的设备。必须安装较大的水槽才能完全浸入水中或提供经批准的替代程序。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于后方洗碗区的 3 个隔层水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物准备桌上方的防光罩内积聚的污垢和灰尘必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室观察到混乱和不必要的物品。必须清除杂物和不必要的物品，以防止啮齿动物栖息。
64。公共卫生命令
-评论：观察到没有张贴标牌，告知顾客入口和内部场所对受保实体的全面疫苗接种要求。必须张贴必需的标牌。
64。公共卫生命令
-评论：观察到没有书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。已指示提供协议。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供。
资料来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：在步入式冷却器内观察到可以吃超过 24 小时的 tcs 食物（大米、豆类、煮熟的鸡肉和煮熟的牛肉。）没有标明必须丢弃或食用食物的日期的日期。迄今为止指示的图片标记所有即食食品-tcs食物保存时间超过24小时.Pic 丢弃了价值 150 美元的 #40 优先基金会违规食物 7-38-005。引文已发布。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭储存在准备桌顶部的布。不使用时，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到烹饪的猪肉肉煎锅太大而无法在 3 个隔间的水槽中清洗、冲洗和消毒。已指示提供移除的设备。必须安装较大的水槽才能完全浸入水中或提供经批准的替代程序。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于后方洗碗区的 3 个隔层水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物准备桌上方的防光罩内积聚的污垢和灰尘必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室观察到混乱和不必要的物品。必须清除杂物和不必要的物品，以防止啮齿动物栖息。
64。公共卫生命令
-评论：观察到没有张贴标牌，告知顾客入口和内部场所对受保实体的全面疫苗接种要求。必须张贴必需的标牌。
64。公共卫生命令
-评论：观察到没有书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。已指示提供协议。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 24 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于地下室的步入式冷却器门上的垫片撕裂。被指示进行维修或更换并保养状况良好。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料分配器旁边暴露的手槽周围的填缝上积聚了黑史莱姆。已指示移除、清洁、重新填充和保持良好状态。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在地下室和后菜区域的移民池没有观察到防止逆流装置。被指示按照所有相关法规和法规提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到损坏的设备存放在地下室。被指示从场所移出。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到炸锅柜内和烤箱下的污垢和污垢积聚。指示详细清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论። 观察到后菜区灯上的灯罩破裂。被指示进行维修或更换并保养状况良好。
来源：chicago.gov
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于地下室的步入式冷却器门上的垫片撕裂。被指示进行维修或更换并保养状况良好。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料分配器旁边暴露的手槽周围的填缝上积聚了黑史莱姆。已指示移除、清洁、重新填充和保持良好状态。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在地下室和后菜区域的移民池没有观察到防止逆流装置。被指示按照所有相关法规和法规提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到损坏的设备存放在地下室。被指示从场所移出。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到炸锅柜内和烤箱下的污垢和污垢积聚。指示详细清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论። 观察到后菜区灯上的灯罩破裂。被指示进行维修或更换并保养状况良好。
来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 08-Jan-20
Details: > OBSERVED MALE COOK HANDLING TORTILLAS AND BREADS WITH BARE HANDS PLACING THEM ON THE GRILL TO MAKE BURRITOS AND TACOS THEN ADDING THE TRIMMINGS SERVING TO THE CUSTOMERS ALL USING BARE-HAND-CONTACT WITH THE READY-TO-EAT FOODS.INSTRUCTED TO USE UTENSILS OR GLOVES TO PREVENT…
Details: > OBSERVED MALE COOK HANDLING TORTILLAS AND BREADS WITH BARE HANDS PLACING THEM ON THE GRILL TO MAKE BURRITOS AND TACOS THEN ADDING THE TRIMMINGS SERVING TO THE CUSTOMERS ALL USING BARE-HAND-CONTACT WITH THE READY-TO-EAT FOODS.INSTRUCTED TO USE UTENSILS OR GLOVES TO PREVENT…
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