食品安全报告: The Bagelers Coffeehouse, 2461 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告人
报告日期：2023 年 11 月 7 日
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11 — 必须保护存放在洗手间旁边走廊的冷藏室免受公众侵害。建议在不使用时锁门。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14---两次使用之间，擦拭布必须存放在装有消毒液的干净容器中。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) — 整个设施中所有存放的物品所有存储和准备区域都必须从地板上抬起。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11---以下区域的地板上有污垢和碎屑。贯穿后方的储藏室。----后置烤箱上方的墙壁上有过多的油脂和污渍。必须清洁和维护。
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前的基金会优先违规行为 #60 尚未从 10-31-23 报告中得到更正 #2584360.---8-404。13 (b: 4) 之前在 8-11-22 号报告 #2561982 中的核心违规行为未得到纠正 #47-：不得使用牛奶箱作为存放物品的手段。#47-：服务柜台下方的木板不容易清洁。使用光滑、可清洁且不吸水的材料进行修复/更换。#55-详细说明服务柜台下方前咖啡区、隔间水槽和烤箱区域下方的清洁地板。清洁和维护。已发布违反优先权的 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11 — 必须保护存放在洗手间旁边走廊的冷藏室免受公众侵害。建议在不使用时锁门。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14---两次使用之间，擦拭布必须存放在装有消毒液的干净容器中。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) — 整个设施中所有存放的物品所有存储和准备区域都必须从地板上抬起。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11---以下区域的地板上有污垢和碎屑。贯穿后方的储藏室。----后置烤箱上方的墙壁上有过多的油脂和污渍。必须清洁和维护。
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前的基金会优先违规行为 #60 尚未从 10-31-23 报告中得到更正 #2584360.---8-404。13 (b: 4) 之前在 8-11-22 号报告 #2561982 中的核心违规行为未得到纠正 #47-：不得使用牛奶箱作为存放物品的手段。#47-：服务柜台下方的木板不容易清洁。使用光滑、可清洁且不吸水的材料进行修复/更换。#55-详细说明服务柜台下方前咖啡区、隔间水槽和烤箱区域下方的清洁地板。清洁和维护。已发布违反优先权的 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 31 日
3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。基金会优先违规行为 7-38-010 引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：注意到大约 5 磅的煮熟的鸡蛋在保温装置中被保温，温度不合适，为 125. 6f。审查了热藏要求。鸡蛋被丢弃了。已发布违反优先权的 7-38-005 号引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：该机构目前没有害虫防治服务或服务报告。最新的服务报告日期为 8-12-22。每年两次审查害虫防治服务要求。必须提供持牌害虫防治公司的最新服务和报告基金会优先违规行为 7-38-020 (c) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：必须保护存放在洗手间旁边走廊的冷藏室免受公众侵害。建议在不使用时锁门。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布必须存放在干净的容器中，并在两次使用之间使用消毒液。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：整个设施中所有存放的物品所有存储和准备区域都必须从地板上抬起。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用纸板箱作为食物容器。所有食品接触容器必须是可洗材料或一次性食品级袋子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板上有污垢和碎屑。整个后方储藏室。----后置烤箱上方的墙壁上有过多的油脂和污渍。必须清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
- 评论：洗手间的机械通风中断。必须更换/维修。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：后部准备区域没有为烤箱提供通风。必须提供足够的设备文件或文件，例如：烤箱，不需要通风。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-11-22 号报告 #2561982 中先前的核心违规行为未得到纠正。#10 — 安装在三隔间水槽旁的肥皂分配器必须由洗手水槽重新安置。#10-：在准备/洗手间的洗手盆处提供洗手标牌。#16-：制冰机隔间内部未清洁（内部顶部）。冰用于人类食用。被指示清洁、消毒和维护设备。#47-：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。#47-烤箱区域备用冷却器里的一些砧板上有深色污渍和深深的切口，必须修补或更换所述砧板。#47-：服务台下方的木板不容易清洁。使用光滑、可清洁且不吸水的材料进行修复/更换。#55-详细说明服务柜台下方前咖啡区、三个隔间水槽和烤箱区域下方的清洁地板。清洁和维护。基金会优先违规行为 7-42-090…
3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。基金会优先违规行为 7-38-010 引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：注意到大约 5 磅的煮熟的鸡蛋在保温装置中被保温，温度不合适，为 125. 6f。审查了热藏要求。鸡蛋被丢弃了。已发布违反优先权的 7-38-005 号引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：该机构目前没有害虫防治服务或服务报告。最新的服务报告日期为 8-12-22。每年两次审查害虫防治服务要求。必须提供持牌害虫防治公司的最新服务和报告基金会优先违规行为 7-38-020 (c) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：必须保护存放在洗手间旁边走廊的冷藏室免受公众侵害。建议在不使用时锁门。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布必须存放在干净的容器中，并在两次使用之间使用消毒液。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：整个设施中所有存放的物品所有存储和准备区域都必须从地板上抬起。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用纸板箱作为食物容器。所有食品接触容器必须是可洗材料或一次性食品级袋子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板上有污垢和碎屑。整个后方储藏室。----后置烤箱上方的墙壁上有过多的油脂和污渍。必须清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
- 评论：洗手间的机械通风中断。必须更换/维修。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：后部准备区域没有为烤箱提供通风。必须提供足够的设备文件或文件，例如：烤箱，不需要通风。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-11-22 号报告 #2561982 中先前的核心违规行为未得到纠正。#10 — 安装在三隔间水槽旁的肥皂分配器必须由洗手水槽重新安置。#10-：在准备/洗手间的洗手盆处提供洗手标牌。#16-：制冰机隔间内部未清洁（内部顶部）。冰用于人类食用。被指示清洁、消毒和维护设备。#47-：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。#47-烤箱区域备用冷却器里的一些砧板上有深色污渍和深深的切口，必须修补或更换所述砧板。#47-：服务台下方的木板不容易清洁。使用光滑、可清洁且不吸水的材料进行修复/更换。#55-详细说明服务柜台下方前咖啡区、三个隔间水槽和烤箱区域下方的清洁地板。清洁和维护。基金会优先违规行为 7-42-090…
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Report date: Aug 3, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: we observed black and pink slime substance at interior of ice machine water reservoir in prep area. Ice is used for human consumption. Instructed to clean, sanitize and maintain unit. Priority foundation violation:7-38-005,citation issued…
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: we observed black and pink slime substance at interior of ice machine water reservoir in prep area. Ice is used for human consumption. Instructed to clean, sanitize and maintain unit. Priority foundation violation:7-38-005,citation issued…
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