报告人
7523 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2022年2月9日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机上部的内部，用于食用的冰被分配了黑色和粉红色的粘液物质。指示丢弃所有冰块，清洁并消毒所有受影响的区域。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
36。提供温度计且准确
-评论：装有液态鸡蛋制品的一扇门冷却器内缺少内部温度计。必须更换。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方存储区热水箱后面的篮板上有大约 25 至 30 只老鼠的粪便。建议有害生物防治公司。老鼠服务。必须清除所有粪便，对所有区域进行消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发出引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部储物区域的底部门槛出口门上有一条撕裂/丢失的啮齿动物防护条敞开 1' 的缝隙。被指示在门底提供紧密的密封件。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅的外部和侧面含有过多的油脂。— 餐厅橱柜内部有苏打糖浆溢出。必须清洁和维护所有物品。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间下的地漏水槽很脏。— 油炸锅下方和后面的地板上有过多的油脂和食物残渣。必须清洁和维护所有物品。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：所有不必要的存放物品，例如堆积的空塑料桶，都必须从后方存储区域移走。所有其他物品必须高架存放和整理。
64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行命令的书面协议。必须提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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