Informe de seguridad alimentaria: Burger King, 7523 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7523 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 feb. 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior de la parte superior de la máquina de hielo donde el hielo para el consumo se dispensa con una sustancia de baba negra y rosa. Se le ha dado instrucciones de desechar todo el hielo, limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas. Infracción de fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: falta termómetro interno dentro del refrigerador de una puerta con producto de huevo líquido. Debe reemplazarse.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente de 25 a 30 excrementos de ratones a lo largo del basboard detrás del tanque de agua caliente en el área de almacenamiento trasera. Recomiendo tener el control de plagas co. Servicio para ratones. Debe eliminar todos los excrementos, desinfectar todas las áreas. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio abierto de 1' con una tira a prueba de roedores rasgada/faltante a lo largo de la puerta de salida del umbral inferior en el área de almacenamiento trasera. Se le ha dado instrucciones de proporcionar un sello ajustado en la parte inferior de la puerta.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: exterior y laterales de las freidoras con exceso de grasa. —interior de los gabinetes del comedor con derrame de jarabe de sosa. Debe limpiar y mantener todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desagüe del piso debajo del fregadero de tres compartimentos sucio. —pisos debajo y detrás de las freidoras con exceso de grasa y restos de comida. Debe limpiar y mantener todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los artículos almacenados innecesarios, como cubos de plástico vacíos apilados, deben retirarse del área de almacenamiento trasera. Todos los demás artículos deben almacenarse elevados y organizados.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay un protocolo escrito para implementar y hacer cumplir la orden. Debe proporcionar.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay registros del estado de vacunación de los empleados ni de las pruebas semanales. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov