报告人
3140 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2022年6月8日10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（后部肉饼准备区域）提供洗手标志。
29。符合差异/专业流程/危害分析关键控制点
-评论：观察到的机构内部提供的猪肉 grasitas 实验室结果已过时 2009 年 12 月 1 日的分析报告。受指示的经理必须提供并保存有关场所提及食物的最新实验室信函。实验室结果分析必须按要求每五年进行一次。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后西侧出口门左上角的开口缝隙。必须提及防虫门，以防止害虫进入和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示不要在前面 taqueria 准备区域的冷却器中使用购物袋存放食物。必须使用食品级储物袋或容器。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到位于地下室干燥储藏区的员工男女通用洗手间不是自动关闭的。必须在上述洗手间门上安装自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的供应商制冷机组存放在地下室的干燥储存区。由于存在潜在的害虫庇护所，必须从房屋中移走。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到该场所提供的食物处理员证书已过期。必须为所有食品处理员工提供并保持当前的培训证明。
资料来源：chicago.gov
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