报告人
6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2022年4月13日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：所有洗手槽都缺少洗手标牌。Instd 提供标牌和维护。
22。适当的冷藏温度
-评论：以下 tcs 食物在冷藏装置中的冷藏温度不当：酸奶 47. 0f，鹰嘴豆泥 50. 9f，植物性香肠 50. 2f，预包装容器中的绿叶沙拉 51。F. 所有废弃和变性的产品。价值约50bls 500美元。优先发布的引文优先级为 7-38-005
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：农产品/乳制品客户展示区域的冷藏装置维修不良，环境温度为 50. 1f。Instd 能够始终保持在 41f 或以下。引文发布了 7-38-005。冷藏服务在检查期间到达并进行了维修。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在整个场所的地板上都有食物储存，包括陈列地板的过道、散步在冷藏室和冰柜以及所有存储区域。Instd 用适当的搁架和维护将所有 6 英寸的距离提升到地板之外
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：展示地板上的鸡肉烤肉店。Instd 要从展示地板上移开并放置在适当的准备区域或从场所移走
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：熟食冷却器中生锈的架子上的铝箔。Instd 去除货架上的铝箔和锈迹，使表面光滑、易于清洁、耐用
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：橱柜门失修，熟食区有些失踪。Instd 要修理和维护一样
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论： 3 个隔间的水槽位于肉类准备区，第三个盆中有孔，装有塑料。熟食店准备区域的 3 个隔间水槽下方的管道不牢固，泄漏过多。Instd 要修理和维护相同。优先基金会 7-38-025 已发布引文
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：男士洗手间的小便池维修不良，用塑料包裹。Instd 去修理和维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：墙壁和地板穿过二楼的储藏室和通往带工作台面的二楼的楼梯间。在整个过程中，各个领域都注意到原木，包括在冷却器中散步的农产品和熟食餐具清洗区的墙壁。所有墙壁都需要密封、修复，才能成为无孔易清洁的表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个场所的地板、设备下方和后面、准备桌腿周围、油炸锅、烤箱和陈列柜下方都沾满了污垢和碎屑。Instd通过场所清洁地板并进行维护。天花板和所有连接的管道位于后部存储区域，积聚了大量灰尘。Instd 要清洁和维护
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：没有适当通风的鸡肉烤肉店。Instd 提供适当的通风
资料来源：chicago.gov
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