报告人
2570 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2022 年 12 月 8 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有书面程序，也没有足够的物资来应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会 7-38-005。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 (a: 2, &b) 观察到在准备区域、冰箱和冷却器触手可及的保冷温度下控制了安全食品的时间/温度；观察到大约 5 个单独包装的熟食肉三明治存放在温度不足 62 华氏度的架子上，观察到冷藏单元里还有大约 5 个熟食肉三明治，温度也不足 61 华氏度，观察到里面有 3 箱牛奶在冷却器里触手可及。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有感冒 tcs 食物保持在 41 华氏度或以下。经理在检查期间丢弃了所述的tcs食物。优先权违规 7-38-005。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 在检查期间观察到冷却器里有 tcs 食物，温度不足 50 华氏度。指示始终将所有制冷机组保持在 41f 或以下。该单位已贴上标签并留待检查，不得使用。优先权违规 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 没有观察到本日历年（2022 年）的最新害虫防治日志。设施提供了一本包含2019年服务报告的日志，并指出害虫防治运营商 “在签名表上签名”，指示该设施必须提供2022年的服务报告。优先基金会 7-38-020 (a)。
资料来源：chicago.gov
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