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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 W 2021 年 Mariano's #8527 Ukranian Village。
6个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 15 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修理或更换维修不良的员工女性洗手间的水槽的冷自来水水龙头，保温食物准备区和洗碗区的水槽排水缓慢，肉类加工区水槽的管道漏水。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：在熟食店、寿司、面包店中，当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：必须修复或更换前双入口门中央下部的缝隙。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 40 只或更多活的小苍蝇在墙壁、天花板上，并在熟食店准备区和熟食店洗盘区飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 25 年 7 月 15 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置热食盘洗涤区盘子储物架上的多用途餐具。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a, c) **c**：必须倒置热食和面包店中的单份托盘，以防止交叉污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换热食准备区域保温装置上磨损的门垫圈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须修理或更换奶酪准备区破裂的食物储存容器才能正常维修。必须消除 用于存放寿司、奶酪、乳制品的步入式冷却器、肉类加工准备区、农产品步入式冷却器、冷冻食品步入式冷藏室以及提供足够的货架单元的板条箱。必须从面包店准备区域的货架单元中清除纸板。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：必须修复或更换农产品准备区域砧板上的磨损/深凹槽。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理所有准备区域内所有设备上积聚的油脂和食物残渣。必须清理星巴克菜单板和窗台上积聚的灰尘，以及所有步入式冷却器中的 fanguard 封面。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修复或更换肉类加工区 3 个隔间水槽下方的漏水连接。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理所有准备区域的地板下方、周围、墙底上积聚的多余油脂、进入冷却器和冰柜以及地下排水管的食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17：必须清理所有准备区域的墙壁和天花板上积聚的多余灰尘，然后进入冷却器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换热食准备区域损坏的墙砖、烘焙区步入式冰箱外墙上的洞和受损的墙底、肉类加工区破损的地砖以及农产品步入式冷却器、农产品准备区和在线订购——墙底和墙壁损坏。必须在热食餐具清洗区、肉类加工区灌浆地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：必须修理或更换 热食中烹饪设备引擎盖上的灯光烧毁，面包店步入式冰柜，肉类加工走进冷却器，冷冻食品步入冰箱
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14：必须修理或更换热食准备区域烹饪设备引擎盖的通风装置。
来源：chicago.gov
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