食品安全报告：Mariano's Fresh Market，3350 N Western Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60618 Illinois, United States

报告日期：2026年5月1日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：观察到位于海鲜柜台后方的外露洗手池处没有纸巾。必须在所有洗手池处随时提供纸巾。管理层在检查期间提供了纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：星巴克食品准备区咖啡前台区域后方的单门牛奶冷藏柜中需要一个可见且正常工作的温度计。必须提供并维护温度计。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：当食品不在原始容器中时，必须正确标记食品储存容器，并随时保持标记。

45. 一次性/单次服务物品：正确存放和使用
- 备注：观察到乳制品冷藏柜内有食品存放在地板上。必须将物品抬离地面并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在后部热食准备区的双门嵌入式冷藏柜内观察到污垢和碎屑。必须清洁冷藏柜内表面并随时保持清洁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在海鲜步入式冷藏柜和肉类部门的地板排水沟上观察到污垢和食物残渣。必须随时清洁和维护。在后部热食准备区食品准备台后方的墙壁上观察到过多灰尘堆积。必须清洁和维护。在场所后部鸡肉间天花板通风口以及后部展示区嵌入式加工肉类冷藏柜内的通风扇上观察到过多灰尘堆积。必须清洁和维护。在所有步入式冷藏柜地板上以及后部热食准备区所有烹饪设备下方、周围和后方观察到污垢和食物残渣。必须随时清洁和维护。在肉类柜台后方切割台上方观察到几块因水损坏的天花板砖。必须修复或更换。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：在烹饪设备上方的通风罩和过滤器上观察到油脂积聚。必须随时清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：观察到员工个人物品存放在后部面包房准备区的货架上。已指示提供专门区域供员工存放个人物品。

来源：chicago.gov