报告人
2153 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 10 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区的洗手槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 70 多只老鼠粪便散落在餐饮仓库的地板和架子上，10 只老鼠粪便散落在前台下方的架子上，10 只老鼠粪便散落在东北角靠近电源插座的地板上，10 只老鼠粪便散落在服务区货架单元和牛奶/乳制品冷却器之间的地板上。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到中间和北侧入口/出口门底部有 1/4' 的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在储藏区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到用餐区的多用途餐具没有被盖住或倒置。指示经理正确盖住或倒置餐具以防止污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作货架单元。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备桌底部的表面生锈。观察到服务区前伸入式冷却器缺少手柄。指示经理进行维修和维护。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，油炸锅柜内部积聚油脂，冷却器和冰柜底部积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到办公室和存储区域的天花板瓷砖被弄脏和丢失，准备区域的墙壁和天花板上的油漆剥落，墙壁上的开口以及准备和存储区域的底板上有开口。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区烹饪设备下方的地板上的油漆和碎屑剥落，前方服务区伸手可及冷却器下方的瓶子，墙壁上的地板上以及准备和储藏区域各个角落的灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
7
评论
评论