报告人
2843 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2022年10月28日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签署的确认书，确认员工有责任报告通过食物传播的任何疾病。优先基金会 7-38-010 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到准备区和洗手间区域的洗手水槽上没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 200 多只老鼠的粪便散落在搁架单元下方的地板上、后方步入式冷却器和冰柜附近的墙壁上、烹饪设备和制冰机后面的墙上、压缩机组以及准备桌和储物单元底座内、披萨步入式冷却器附近的墙壁上准备区和饮料冷却器位于前台区域、墙壁沿线的地板上、办公室的各个角落、准备、干燥存储、洗衣、电气、公用事业、洗手间和后方储藏区。指示经理打电话给灭虫剂进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到害虫防治日志。指示经理提供。场所必须由有执照的灭虫剂进行维修，并在检查时提供日志。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
39。在食品准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储存在地板上的步入式冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬高到离地板六英寸的地方。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学检测试剂盒可用。指示经理提供检测试剂盒，以便在消毒溶液中保持适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、储藏室和储藏区的搁架单元的内外表面积聚了食物溢出、碎屑和油脂。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域缺少插座盖、墙壁和天花板、踢脚线等开口。指示经理封住墙壁和天花板上的所有开口并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间没有机械通风。指示经理提供。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有可用的过敏原训练。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
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