报告人
520 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 7 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察了热水温度超过 120 华氏度的沙拉准备、奶昔准备和直通车准备洗手水槽。观察到上述水槽的热水温度为 125f-128f。管理层指示我们修理和维护所有热水温度在 100-120 华氏度之间的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。管理层调整了洗手槽，现在它们都提供100f-110f的热水。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到一个没有标签的散装食物储存容器。指示管理所有散装食品（盐、糖等），必须贴上通用名称的标签。必须提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到第二个直通车窗底部有半英寸的间隙。必须密封缝隙以防止害虫进入和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到木托盘堆积在垃圾箱存储区。指示拆除和维护垃圾箱存储区域，使其没有任何不必要的物品。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到多份过期的食物处理员培训证书。指示管理层，所有处理或准备食物的员工都必须完成食物处理员培训，并在现场保留有效的未过期证书。
资料来源：chicago.gov
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