报告人
9001 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2022年6月6日10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前后准备区域手边没有肥皂下沉。在检查期间提供了肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos)（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前后准备区域和洗手间手边没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos)（合并违规行为）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如。24oz。切成薄片的火腿 70. 5f. 44 盎司切碎的生菜 68. 7f. 53 盎司切成薄片的熏牛肉 68. 8f. 36 盎司切成薄片的火鸡 67. 5f. 01 盎司切成薄片的番茄 72. 0f在塑料容器中的准备桌上，商品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下放置冷藏食物。（优先级 7-38-005）（cos）（已发布引文）appx。1. 58 磅。5. 95 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探头温度计。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有证据。销售楼层和前窗木窗台上未使用的农产品展示单元的壁架下方和壁架上有 35 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 6 月 6 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置盘子储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须消除散步在冷却器和销售大厅用于储存食物的板条箱， 纸板和纸张衬在前面准备区域的准备桌的下层架子上。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理锯机、制冰机内部面板上积聚的碎片。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到制冰机上没有回流装置可以看见进行维修。必须提供和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在男女皆宜的厕所里观察到没有带盖的垃圾桶。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 2 个隔间洗手盆周围墙壁上松散和丢失的灌浆、整个地砖丢失和损坏、销售楼层的墙壁维修不佳以及冷却器中的散步墙。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品抬起、移走和整理地下室的墙壁离开地板和墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理销售楼层陈列架下的地板上、准备/洗碗区和地下室的墙底上积聚的碎片。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后部和前部准备区域缺失的光罩。必须提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到没有为新员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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