报告人
White Castle,3457 S King Dr,美国伊利诺伊州芝加哥
2年前
3457 South King Drive, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期:2021年12月29日22。适当的冷藏温度
-评论:3-501。16(a:2,&b)在三门冰箱中观察到 tcs 食物温度不当,1 磅西红柿在 47f 处,3 磅。在 53f 的碎牛肉饼中,180 个 49 英尺的鸡蛋,47f 的 5 磅培根,20 磅的酸奶和 30 磅的软饮混合在 55f。指示操作员处置温度不当的所有 tcs 食物并使其变性。价值约为500美元。引文发出优先违规 7-38-005。
33。使用适当的冷却方法;充足的温度控制设备
-评论:4-301。11 在检查后观察到三门冰箱的冷藏温度不当,发现设备被拔掉电源,并保持在 60f 的温度不足。cdph 标记并扣留待检验的单元。指示始终将冷单位保持在 41f 或以下。发布了优先违规引文 7-38-005
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-501。13 观察到整个机构的地板上都有油脂积聚,以及所有单元和烹饪设备上和周围积聚的油脂。已指示进行清洁和维护。核心违规行为未引用。
资料来源:chicago.gov
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召回的产品包括 “Soft Salami Cacciatore” 和 “Cacciatore Salami Strong”,均以统一尺寸出售。此次召回的目标批次为232336份。这些产品以透明的塑料袋真空包装出售,然后冷藏。
如果您在家中有这些产品,请不要食用它们并将其退回购买的商店。
如果您出现葡萄球菌食物中毒症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。
来源:www.quebec.ca
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