报告人
5200 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 3 日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有认证食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应三氯化碳食品期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（猪肉、大米、鸡肉等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：检查员评论：观察到厕所的洗手槽里没有洗手标志。必须提供和维护。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：查看违规行为 #59
36。提供温度计且精确
-评论：观察到必须提供和维护 1 门和 2 门准备冷却器的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：检查员评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：检查员评论：必须倒置准备桌下层架子上的多用途餐具。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：检查员评论：必须清除准备桌下层架子上的铁锈。必须在准备区域的有机玻璃上涂上密封剂或涂上原木饰边。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：必须清理油炸锅柜、烧烤桌、准备冷却器上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须修理或更换用餐区染色的天花板瓷砖
55。 物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须在干粮储存区的墙壁上刮碎涂料并涂上碎裂涂料。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须清理准备区域、拖把水槽壁橱和热水箱区域的地板下方、周围、墙底上积聚的碎片。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须将干粮储存区的物品抬离地板。
57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查员评论：必须为员工提供食物处理人员培训并维护
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查员评论：观察到必须为食品经理提供和维护任何食物过敏原培训。
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：#2566004 10/26/22 报告中先前的优先基金会违规行为未得到纠正 #25-菜单上仍未观察到消费者咨询提醒。必须在菜单上提供并维护。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
资料来源：chicago.gov
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