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TGI 星期五，北部 17 号高速公路，南卡罗来纳州芒特普莱森特，美国

2 年前 •reported by user-crdg8476 • 细节

通过 DoorDash 订购了食物。我的女朋友订购了脆皮的鸡肉手指，只用了一两个小时，她无法停止呕吐，还有恶心、抽筋和发冷。已经是第二天了，她肚子还不舒服。不要在这里吃东西！！！  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

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监管报告

Brass Tap，美国佛罗里达州彭布罗克派恩斯西南 145 露台 624 号 33027

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 6 日

违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。-6 只飞虫在酒吧柜台尽头-昆虫在餐厅的桌子和椅子周围飞行。-3 只飞虫降落在餐桌上。-3 只飞虫从后门进入后门 -3 只飞昆虫在厨房的世博会窗户旁降落。-6 只飞虫降落在烹饪线中干净的烤盘、容器和瓷碗上。-2 只飞行昆虫降落在烹饪线中的干净烤盘、容器和瓷碗上。-2 只飞行昆虫降落在准备中烹饪线上的桌子。**重复违规****警告**

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。今天食物没有准备好或没有分配。3 扇门的冷藏室——胸肉（57F-冷藏），每位员工的食物可以存放一整夜。员工被解雇。**警告**

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。今天食物没有准备好或没有分配。3 扇门的冷藏室——胸肉（57F-冷藏），每位员工的食物可以存放一整夜。参见停止销售。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#pembrokepines #florida #unitedstates

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监管报告

龙舌兰班迪多，美国佛罗里达州彭布罗克派恩斯市西南第五街 14531 号 33027

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 4 月 6 日

违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。酒吧区域-厨房外 -6 只飞虫在酒吧前柜台上 -2 只飞虫降落在备餐桌上存放干净的眼镜 -3 只飞虫在酒吧的后角飞行 -1 只飞虫降落在厨房区域的准备桌上。-大约 8 只飞虫降落在厨房外的红洋葱洗碗机区。经理丢弃了洋葱。**警告**

高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生虾放在煮熟的牛排上方，员工将生虾放在煮熟的牛排下方 **现场更正** **警告**

高度优先级-由于食物状况不佳，已发放停止销售。大约 8 只飞虫降落在厨房外的红洋葱洗碗机区。经理丢弃了洋葱。参见停止销售。**警告**

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。今天没有准备好食物或分份食物。番茄丁（58华氏度——冷藏），观察到容器在较低的冰层上，员工对整个容器进行冰浴以快速冷却。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#pembrokepines #florida #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 954 号 Rootstock 葡萄酒和啤酒酒吧

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 6 月 17 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅内部有污垢。指示经理进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室观察到未使用的冷却器。指示经理丢弃所有未使用的设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到煎锅区域周围的地板上有碎片和土壤积聚。指示经理进行清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到煎锅上方的过滤器积聚了灰尘和油脂。指示经理进行清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 7601 号芝加哥库利奇镇

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 6 月 14 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前在 24 年 5 月 31 日报告中存在的优先基金会违规行为未得到纠正。25-3-603。11：菜单上缺少带有披露和提醒的消费者咨询。被指示在菜单上披露哪些食物（例如牛排）可以在现点煮熟/煮熟（牛排、汉堡包）下订购，哪些食物是生的（寿司、虾、水果），然后在这些特定物品旁加星号；然后在脚注中注明这些食物是生吃或未煮熟或含有（或可能包含）生或未煮熟的食材，还有提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜，贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的优先事项时 7-42-090

来源：chicago.gov

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西富尔顿市场 Kuma's Corner 西环路

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 6 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前栏的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于厨房餐具区的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为0 ppm。指示负责人进行维修，以满足 50-100ppm 的消毒要求。在检查期间，ecolab对洗碗机进行了维修。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于前栏的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为10 ppm。指示负责人进行维修，以满足 50-100ppm 的消毒要求。在检查期间，ecolab对洗碗机进行了维修。优先权违规 #7 -38-025。再加上上述违规行为。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 30 只小苍蝇。在后盘区和餐厅洗手间的洗碗机附近发现了小苍蝇活动。建议咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。已指示进行校正和保养，确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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