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监管报告

美国佛罗里达州多拉山尤多拉路 1530 号多拉山碗 32757

4年前 •source orlandosentinel.com • 细节

截止日期：2021 年 2 月 12 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。大约15乘3个隔间的水槽。
高优先级-啮齿动物活动存在，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。出口门旁的角柜里有 6 个。大约 30 个存放在干燥储存中。地板、架子、冰箱。
高优先级-安全食品的即食时间/温度控制，标有开封/准备后超过7天的日期。
高优先级-开封/准备后7天内未食用/出售的安全食品即食时间/温度控制。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mountdora #florida #unitedstates

27   评论 评论
A

Punch Bowl Social 芝加哥，310 N Green St，伊利诺伊州芝加哥

4年前 • 细节

报告日期：2021 年 10 月 26 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在现场观察到不正确的员工健康政策。必须为所有员工提供书面的员工健康保单（包括诺如病毒信息）。优先违反基金会。7-38-010。

25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：观察到消费者关于生食或未煮熟食物的建议在菜单上不正确。指示通过在脚注上星号来识别此类食物：“商品可以生食或未煮熟或含有未煮熟的成分”，并添加一条声明：“食用未加工或未煮熟的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在您有医疗服务的情况下条件 '。必须在菜单上提供鸡蛋和汉堡包等物品的披露、提醒和脚注。优先违反基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到大约 11o 的小黑苍蝇：在酒吧，后方器具存放走廊，盘区的墙壁和天花板上，以及苏打水储存区后面的墙壁上。必须详细清洁和消毒这些区域。必须联系害虫防治服务，尽量减少害虫问题。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
-评论：观察到一楼酒吧左侧（目前未使用）的洗碗机没有维护。洗碗机记录的化学消毒剂含量为 0 ppm。机器标记并保留以供检查。必须维护所有设备。必须提供化学消毒剂。优先违反基金会 7-38-025。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：观察到油炸锅的下部内部（前煮线和后烹饪线）中过多的油脂积聚。必须详细清洁和消毒。必须维护。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到左厕所没有 在一楼的女士洗手间冲洗。必须修复并保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到菜肴区域和设备/器具存储区域的墙壁和天花板脏污。必须详细清洁和消毒以防止虫害港口。必须保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后走廊的未拉伸和储存容器上的灰尘积聚。必须详细清理该区域的所有物品和搁置物品，以防止虫害港口。必须保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到栏中的洗碗机（左侧）无法正常运行。观察到烹饪线后面的冷却器没有使用（空）。必须维护所有设备，或拆除不必要的设备以防止虫害庇护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：看违规 #60

60。以前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为 ＃58 没有从 19 年 5 月 21 日的… 更多

#undercooked #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #苏打

173   评论 评论
A

细条纹，435 和美国芝加哥的伊利诺伊州街

4年前 • 细节

报告日期：2021 年 8 月 23 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在保龄球馆饮料准备区的洗手水槽没有发现洗手标牌。必须提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到生食或未煮熟食品的消费者咨询不完整（缺少披露声明）。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。

36.提供温度计并准确
-评论：甜点冷却器里面的温度计坏了。必须更换。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：员工存放制服的地方发现地面上有一堆脏衣物和其他垃圾。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#foodviolation #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论
H

经典保龄球车道，北威利斯大道，印第安纳州布卢明顿，美国

4年前 •reported by user-hpdtp755 • 细节

我吃了一杯冰水、马苏里拉奶酪棒和薯条。该组购买了品尝过的马苏里拉棒和薯条。马苏里拉棒里面有一个奇怪的质地，那里没有拉丝，所以我只吃了两个。我和其他 3 个人一起去，他们也吃了同样的东西并感到生病。  | 症状: 腹泻, 其他

#bloomington #indiana #unitedstates #薯条 #马苏里拉奶酪棒

21   评论 评论

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