报告日期：2025 年 6 月 11 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（cos）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如鸡肉、三文鱼等）时没有经过认证的食品经理值班。经理于上午 10:27 到达现场。必须随时待在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）（cos）
21。适当的保温温度
-评论：观察到即食食物的 tcs 温度不当，例如 3. 5 磅。卷心菜卷 86. 0f. 5. 9 磅。三文鱼-106。2f. 5 磅。鸡肉球 120。9 英尺。5. 7 磅。Pierogi-107。5f. 5 磅。猪肉排 97. 3f. 9. 3 磅。-蘑菇肉汁 129。6f. 5. 9 磅。猪肉丸子 96. 8f.…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（cos）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如鸡肉、三文鱼等）时没有经过认证的食品经理值班。经理于上午 10:27 到达现场。必须随时待在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）（cos）
21。适当的保温温度
-评论：观察到即食食物的 tcs 温度不当，例如 3. 5 磅。卷心菜卷 86. 0f. 5. 9 磅。三文鱼-106。2f. 5 磅。鸡肉球 120。9 英尺。5. 7 磅。Pierogi-107。5f. 5 磅。猪肉排 97. 3f. 9. 3 磅。-蘑菇肉汁 129。6f. 5. 9 磅。猪肉丸子 96. 8f.…
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